Ministerio de Cultura y Educación
Universidad Nacional de San Luis
Facultad de Química Bioquímica y Farmacia
Departamento: Farmacia
Área: Farmacologia y Toxicologia
(Programa del año 2009)
I - Oferta Académica
Materia Carrera Plan Año Periodo
QUIMICA TOXICOLOGICA Y LEGAL LIC. EN QUIMICA 2009 2° cuatrimestre
II - Equipo Docente
Docente Función Cargo Dedicación
GONZALEZ, DIANA MARY Prof. Responsable P.Asoc Exc 40 Hs
CALDERONI, ANA MARIA Prof. Colaborador P.Adj Exc 40 Hs
CURVALE, DANIELA ALEJANDRA Responsable de Práctico JTP Exc 40 Hs
FERRUA, NELSON HUGO Responsable de Práctico JTP Exc 40 Hs
PACHECO, PABLO HUGO Auxiliar de Práctico A.1ra Semi 20 Hs
III - Características del Curso
Credito Horario Semanal Tipificación Duración
Teórico/Práctico Teóricas Prácticas de Aula Práct. de lab/ camp/ Resid/ PIP, etc. Total B - Teoria con prácticas de aula y laboratorio Desde Hasta Cantidad de Semanas Cantidad en Horas
Periodo
 Hs. 3 Hs.  Hs. 2 Hs. 5 Hs. 2º Cuatrimestre 10/08/2009 13/11/2009 14 75
IV - Fundamentación
La asignatura QUIMICA TOXICOLOGICA Y LEGAL pretende completar la formacion del alumno de la Licenciatura en Química considerándola fundamental ya que la actividad de estos profesionales se desenvuelve permanentemente en contacto con sustancias xenobióticas que requieren tomar los recaudos necesarios para la protección de la salud propia y de los que lo rodean como así también el cuidado del ambiente laboral y el medio ambiente en general. El avance de la industria química y las nuevas legislaciones exigen la formación de profesionales que puedan desenpeñarse como difusores especializados en la prevención de los riesgos que involucran el manejo de sustancias químicas y como asesores experimentados cuando la justicia lo requiera
V - Objetivos / Resultados de Aprendizaje
La asignatura QUIMICA TOXICOLOGICA Y LEGAL está dirigida a capacitar al estudiante en el análisis toxicológico: selección de muestras, ensayos orientativos, ensayos cualitativos y cuantitativos y en el cuidado del manejo de xenobióticos para los cuales es necesario también tener conocimientos de la toxicología general de cada compuesto a analizar. Esto con el objeto de poder desenvolverse en situaciones de emergencia toxicológica,ambientales, accidentes laborales o cuando el químico es requerido por la justicia para desempeñarse como perito.
VI - Contenidos
Bolilla 1
Toxicología. Concepto. Etiología de las intoxicaciones. Clases de Intoxicación. Formas de Intoxicación. Clasificación de los tóxicos. Dosis.
Tóxicos gaseosos: Monóxido de Carbono. Fuentes de intoxicación. Mecanismo de acción tóxica. Clases de intoxicación. Sintomatología. Investigación Toxicológica.

Bolilla 2
Metabolismo de los tóxicos. Toxicocinética. Absorción. Transporte. Localización. Biotransformación de xenobióticos. Eliminación de los tóxicos.
Tóxicos volátiles: Alcohol Etílico. Absorción. Distribución. Biotransformación. Eliminación. Clases de intoxicación. Sintomatología. Dependencia. Síndrome de abstinencia. Tratamiento. Alcohol Metílico. Metabolismo. Sintomatología. Investigación toxicológica de Etanol y Metanol.

Bolilla 3
Modo de acción de los tóxicos. Toxicodinamia. Acción tóxica de metabolitos de los toóxicos. Efecto local y general. Antagonismo. Antidotismo.
Tóxicos volátiles: Acido Cianhídrico y compuestos relacionados.
Fuentes de intoxicación. Mecanismo de acción. Intoxicación aguda. Tratamiento. Investigación toxicológica.

Bolilla 4
Marcha general del análisis toxicológico. División del material biológico. Métodos Generales.
Ensayos preliminares.
Tóxicos minerales: Plomo. Plomo tetraetilo. Fuentes de intoxicación. Modo de acción. Intoxicación aguda y crónica. Sintomatología. Investigación toxicológica. Investigación toxicológica.

Bolilla 5
Destrucción de la materia orgánica en material biológico. Diferentes métodos. Su aplicación en la investigación toxicológica de tóxicos fijos de naturaleza mineral.
Toxicos minerales: Arsénico. Fuentes de intoxicación. Intoxicación aguda y crónica. HACRE. Mecanismo de acción tóxica. Sintomatología. Investigación toxicológica.

Bolilla 6
Análisis toxicológico. Principales muestras para el análisis toxicológico. Muestras biológicas: Elección, recolección, transporte y conservación.
Tóxicos orgánicos: Compuestos derivados del Acido barbitúrico. Aplicaciones terapéuticas. Intoxicación aguda y crónica. Dependencia. Tolerancia. Investigación Toxicológica.

Bolilla 7
Adicciones. Drogas de Adicción y Abuso. Sustancias más comunmente usadas. Tolerancia. Dependencia psíquica y física. Síndrome de abstinencia. Tratamiento. Tóxicos orgánicos: Alcaloides. Generalidades. Usos terapéuticos. Adicciones. Alcaloides derivados del opio. Compuestos naturales y sintéticos. Alcaloides de Erythroxylon coca y de Strychnus. Investigacion de los alcaloides de mayor interés toxicológico.

Bolilla 8
Contaminción ambiental. Influencia de la contaminación en los recursos naturales. Contaminación del aire, agua, suelo y alimentos. Principales contaminantes. Residuos peligrosos. Legislación.
Pesticidas Organoclorados y Pesticidas Organofosforados. Acción tóxica. Metabolismo. Intoxicación aguda y crónica. Investigación Toxicológica.

Bolilla 9
Enfermedades del trabajo. Medidas de prevención y control. Enfermedades profesionales: Saturnismo, Neumocioniosis. Legislación vigente. Principales contaminantes en ambientes Industriales. Investigación toxicológica. Toxicidad de solventes: Benceno. Acción tóxica. Metabolismo. Intoxicación aguda y crónica. Sintomatología. Investigación Toxicológica.

Bolilla 10
Sustancias tóxicas en alimentos. Tóxicos vegetales. Vegetales cianogenéticos. Intoxicación por alimentos contaminados por mohos. Micotoxinas. Generalidades. Aflatoxinas. Acción tóxica. Investigación
Fuentes de intoxicación. Mecanismo de acción. Intoxicación aguda. Tratamiento. Investigación toxicológica.
Aditivos alimentarios. Generalidades. Evaluación de seguridad.

Bolilla 11
Peritaje Químico Legal. Legislación vigente. Peritos. Informe pericial. Precauciones en la toma de muestras, transporte y conservación. Recepción de muestras. Estudio de tintas. Generalidades. Composición Química. Edad de las tintas. Otras determinaciones. Estudio de tintas de bolígrafos. Estudio de documentos. Alteraciones.

Bolilla 12
Criminalistica. Definición. Búsqueda de indicios en el lugar de los hechos. Recolección de muestras. Manchas. Generalidades. Criminología. Definición.
Estudio de las pólvoras. Determinación de restos de pólvora en ropas y manos. Guantelete de parafina.
Diferenciación de los distintos tipos de pólvoras. Disparos de armas de fuego.

VII - Plan de Trabajos Prácticos
Están propuestas las siguientes actividades:

SEMINARIOS
Aditivos Alimentarios
Efluentes Industriales

LABORATORIOS
- Tóxicos gaseosos y volátiles
- Utilización del método de microdifusión aplicado a tóxicos gaseosos y volátiles.
- Alcohol etílico
- Acido cianhídrico.
- Monóxido de carbono.
- Alcohol Metílico.
- Métodos Espectrofotométricos
- Arsenico
- Intoxicaciones medicamentosas: salicilatos
- Resolución cromatográfica aplicada a determinar tintas de lapiceras tipo bolígrafo, estudio de dobleces y borrados.
VIII - Regimen de Aprobación
El curso QUÍMICA TOXICOLÓGICA Y LEGAL podrá ser aprobado según el Regimen Promocional que se expone a continuación:
1.- Clases teóricas: el alumno deberá cumplir con una asistencia del 80% de las actividades teóricas.
2.- Trabajos prácticos: el alumno deberá aprobar el 100% de las actividades prácticas propuestas para este curso.
3.- Evaluación Final:
- El alumno deberá aprobar un cuestionario sobre temas teóricos y conclusiones de las actividades prácticas propuestas en el apartado anterior.
- Además el alumno deberá cumplir con la realización de un trabajo monográfico sobre temas relacionados a la asignatura los que surgirán durante el dictado de la misma como temas de interés para la actualización profesional.
IX - Bibliografía Básica
[1] - Fiorenza, Gabriela; González, Diana; Perez, A.; Ridolfi, A. y Strobl, A. 2008. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ANALITICOS TOXICOLOGICOS PARA LABORATORIO DE BAJA COMPLEJIDAD. Asociación Toxicológica Argentina. Buenos Aires. Argentina.
[2] - Smith, F. P. and Siegel J. A. 2005. Handbook of Forensic Drug Analysis, Elsevier Academic Press, USA.
[3] - Irving Sunshing. “Methodology for Analytical Toxicology”, Volumen I 1987 5ta edición, Volumen II 1982, Volumen III 1991 4ta edición. CRC Press, Boca Ratón, Florida, Estados Unidos.
[4] - Clive Tomlin (Editor) “The Pesticide Manual Incorporating the Agrochemicals Handbook”. 10ma edición. 1994.- - Environmental Protection Agency. 1998 “Pesticida Fact Handbook”, Volumen I, Volumen II 1990. Estados Unidos.
[5] - TALAMONI, M. Guía de Tratamiento y Diagnóstico en Toxicología. EUDEBA. 2004
[6] - MINISTERIO DE SALUD DE LA NACION, Comisión Nacional Salud Investiga. 2007. Plaguicidas Domésticos: Uso y Manejo. Autores: Piñero, Julia; González, Diana; Lorenzatti, Eduardo; Fernandez, Leandro y Cimera, Graciela.. Buenos Aires, Argentina.
[7] - Patitó, J. A. 2003. Tratado de Medicina Legal y Elementos de Patología Forense. Editorial Quórum. Buenos Aires, Argentina.
[8] - J.A. Gisbert Calabuig. “Medicina Legal y Toxicología”, 5ta edición. Editorial Masson, Barcelona. España. 2000.
[9] - Lauweyr, R. 1994. Toxicología Industrial e Intoxicaciones Profesionales. Ed. Masson, España
X - Bibliografia Complementaria
[1] - Environmental Toxicology and Chemistry. A monthly publication of the Society of Environmental Toxicology and Chemistry-SETAC. 1999, 2000, 2001 y 2002.
[2] - Acta Toxicológica Argentina, hasta 2008 inclusive, Revista científica de la Asociación Toxicológica Argentina.
[3] - Latin American Journal of Pharmacy, desde 2006 a la fecha.
XI - Resumen de Objetivos
La asignatura QUIMICA TOXICOLOGICA Y LEGAL pretende completar la formacion del alumno de la Licenciatura en Química considerándola fundamental ya que la actividad de estos profesionales se desenvuelve permanentemente en contacto con sustancias xenobióticas que requieren tomar los recaudos necesarios para la protección de la salud propia y de los que lo rodean como así también el cuidado del ambiente laboral y el medio ambiente en general. El avance de la industria química y las nuevas legislaciones exigen la formación de profesionales que puedan desenpeñarse como difusores especializados en la prevención de los riesgos que involucran el manejo de sustancias químicas y como asesores experimentados cuando la justicia lo requiera.
XII - Resumen del Programa
Selección de muestras, ensayos orientativos, ensayos cualitativos y cuantitativos y en el cuidado del manejo de xenobióticos para los cuales es necesario también tener conocimientos de la toxicología general de cada compuesto a analizar. Esto con el objeto de poder desenvolverse en situaciones de emergencia toxicológica, accidentes laborales o cuando el químico es requerido por la justicia para desempeñarse como perito.
Toxicos gaseosos, volatiles, minerales y organicos. Adicciones,contaminacion ambiental, aditivos alimentarios, enfermedades laborales, peritajes, tintas y polvoras
XIII - Imprevistos
 
XIV - Otros