Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
QUÍMICA INDUSTRIAL APLICADA	LIC. EN QUIMÍCA	12/21	2026	1° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
BARBERO, BIBIANA PATRICIA	Prof. Responsable	P.Tit. Exc	40 Hs
OCHOA, NELIO ARIEL	Prof. Colaborador	P.Tit. Exc	40 Hs
PALATNIK, DIANA RAQUEL	Responsable de Práctico	JTP Semi	20 Hs
TAGUA, DEBORA BELEN	Auxiliar de Laboratorio	JTP Simp	10 Hs
TAKARA, EDUARDO ANDRES	Auxiliar de Laboratorio	JTP Exc	40 Hs

En casi todas las industrias se usan procesos de separación para obtener un producto valioso o bien, para eliminar algún compuesto indeseado desde una materia prima o producto final. Este curso se enfoca particularmente al estudio de las operaciones de separación gobernadas por la transferencia de materia que ocurre en la interfase de un sistema gas-líquido (absorción, destilación), o sólido-fluido (adsorción e intercambio iónico, lixiviación).
Además, se abordará el estudio de la separación a través de membranas (microfiltración, ultrafiltración, ósmosis inversa).

Se espera que los/as estudiantes desarrollen capacidades para: a) el análisis de operaciones y equipos empleados que involucran la transferencia de materia, b) el uso de literatura técnica específica.

TEMA 1: EQUIPOS PARA OPERACIONES DE TRANSFERENCIA GAS-LÍQUIDO
Operaciones de transferencia de masa en la interfase gas-líquido. Equipos. Torres de platos: eficiencia de la etapa vs. condiciones de operación. Torres empacadas o rellenas: características del empaque y accesorios de las torres. Análisis de torres de platos vs. torres empacadas.
TEMA 2: ABSORCIÓN Y DESORCIÓN DE GASES
Definiciones. Aplicaciones. Equilibrio líquido-gas. Solubilidad de gases en líquidos. Curvas de solubilidad. Operación en una etapa (absorción y desorción): balance de materia, curva de operación, eficiencia de una etapa. Operación continua con flujo en corrientes paralelas y flujo a contracorriente (absorción y desorción): balance de materia, curva de operación, relación Ls/Gs mínima (para absorción) o máxima (para desorción). Determinación del número de platos teóricos. Determinación de la altura de una torre empacada.
TEMA 3: DESTILACIÓN
Definición. Aplicaciones. Equilibrio líquido-vapor. Curvas de equilibrio. Volatilidad relativa. Desviaciones del comportamiento ideal. Destilación flash o instantánea. Destilación diferencial o simple. Rectificación continua de mezclas binarias. Diseño de la torre de destilación. Cálculo del número de platos teóricos. Método de McCabe-Thiele. Localización del plato de alimentación. La línea q. Relación de reflujo. Relación de reflujo vs. número de platos. Relación de reflujo óptima.
TEMA 4: ADSORCIÓN E INTERCAMBIO IÓNICO
Definición. Aplicaciones. Características de los adsorbentes. Isotermas de adsorción. Operación por lotes, en una etapa o varias etapas a corrientes cruzadas y contracorriente. Operación continua en lecho móvil. Operación continua en lecho fijo. Curva de ruptura. Determinación de la altura del lecho útil y no útil.
TEMA 5: EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO (LIXIVIACIÓN)
Definición. Aplicaciones. Equilibrio sólido-líquido. Diagramas triangulares y rectangulares. Factores que influyen en la extracción sólido-líquido: preparación del sólido, temperatura de lixiviación, disolvente. Operación en una etapa. Operación en varias etapas a corrientes cruzadas y a contracorriente. Cálculos y diagramas de equilibrio. Equipos para extracción sólido-líquido. Extracción supercrítica.
TEMA 6: SEPARACIÓN POR MEMBRANAS
Introducción. Estructuras de las membranas poliméricas e inorgánicas. Módulos de membranas industriales. Clasificación de los procesos separativos por membranas. Procesos impulsados por potencial eléctrico: Electrodiálisis (ED). Aplicaciones. Procesos impulsados por presión: Microfiltración (MF) y Ultrafiltración (UF): Sistemas de flujo de alimentación. Interpretación del flujo permeado. Concepto de los coeficientes de tamizado y rechazo de la membrana. Osmosis Inversa (OI). Aplicaciones de la MF-UF-OI.
TEMA 7: TRATAMIENTO DE EFLUENTES
Generación de efluentes. Causas de la contaminación ambiental: atmosférica, hídrica, terrestre. Conceptos de sustentabilidad, sostenibilidad y economía circular. Clasificación y características de los efluentes: gaseosos, líquidos y sólidos. Métodos de tratamiento de efluentes gaseosos, líquidos y sólidos. Valorización de residuos.

Los trabajos prácticos consisten en la resolución de problemas, experimento de laboratorio, y respuestas a cuestionarios.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Apuntan a adquirir destreza en la aplicación de balances de masa y entalpía; cálculos del número de etapas y altura de unidades de transferencia; y eficiencia de separación en las distintas operaciones estudiadas en el curso. Se espera que los/as estudiantes desarrollen la capacidad de resolver cálculos que podrían presentarse en situaciones reales y que hagan un análisis crítico de tales resultados.
Los enunciados de los problemas a resolver se presentan en una guía por cada tema.
PRÁCTICOS DE LABORATORIO
El objetivo de los experimentos de laboratorio es observar algunos fenómenos de transferencia de masa y evaluar el efecto de variables de proceso. Se plantean experimentos relacionados a los temas:
Absorción: Ensayos en una columna rellena sobre el sistema agua-dióxido de carbono. Evaluación del efecto de la temperatura y el caudal de líquido.
Adsorción: Ensayos de adsorción de un colorante sobre carbón activado. Obtención de una isoterma de adsorción y una curva de ruptura.
Lixiviación: Ensayos de extracción de hierro desde un mineral. Evaluación del efecto de distintas condiciones de proceso, tales como tiempo, temperatura, naturaleza del disolvente, modo de contacto sólido-líquido, propuestas por los/las estudiantes.
Se busca que los/as estudiantes desarrollen la capacidad de planificar experimentos, adquieran destreza en la preparación y manipulación de soluciones, fortalezcan la capacidad de observación e interpretación de resultados experimentales y la capacidad de redacción de informes escritos.
CUESTIONARIOS
Para afianzar los conceptos básicos de cada operación unitaria estudiada en el curso, se proponen cuestionarios, a modo de guías de estudio. Los cuestionarios de extracción supercrítica y operaciones con membranas se presentan como obligatorios.
CONSIDERACIONES SOBRE SEGURIDAD E HIGIENE
Se informa a los/las estudiantes respecto a las medidas de Seguridad e Higiene que deben respetar, especialmente durante la realización de los prácticos de laboratorio.

Para REGULARIZAR la asignatura se requiere:
- Asistir como mínimo al 80% de las clases de resolución de problemas.
- Realizar los prácticos de laboratorio propuestos y aprobar los informes correspondientes.
- Presentar las respuestas de los cuestionarios obligatorios.
- Aprobar 2 (dos) exámenes parciales de resolución de problemas con un mínimo de 7 (escala 1 a 10). Cada parcial tendrá una primera opción de recuperación durante la semana siguiente a la fecha del parcial, y una segunda recuperación al final del cuatrimestre. La inasistencia a las evaluaciones parciales deberá ser justificada, en caso contrario, se considerará no aprobado.
Para APROBAR la asignatura POR RÉGIMEN DE PROMOCIÓN sin examen final se requiere:
- Asistir al 80% de las clases teóricas y de resolución de problemas.
- Realizar los prácticos de laboratorio propuestos y aprobar los informes correspondientes.
- Presentar las respuestas de todos los cuestionarios.
- Aprobar 2 (dos) exámenes parciales de resolución de problemas con un mínimo de 8 (escala 1 a 10) en primera instancia.
- Aprobar 2 (dos) cuestionarios sobre contenidos teóricos durante la semana posterior al examen parcial de trabajos prácticos.
- Aprobar un coloquio integrador durante la última semana del cursado.
Para APROBAR la asignatura MEDIANTE UN EXAMEN FINAL (alumnos regulares) se requiere:
- Haber cumplido con las condiciones de regularidad.
- Aprobar un examen oral sobre los contenidos teóricos de la asignatura.
Para APROBAR la asignatura COMO ALUMNO LIBRE se requiere:
- Aprobar un examen escrito de resolución de problemas.
- Aprobar un examen escrito sobre los trabajos prácticos de laboratorio, el que incluirá el análisis e interpretación de datos obtenidos durante un experimento.
- Aprobar un examen oral sobre los contenidos teóricos de la asignatura.

[1] Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. McCabe W. L., Smith J. C. y Harriot P. 7o Ed. Editorial Mc. Graw Hill. 2007.
[2] Transport Processes and Unit Operations. Geankoplis, C.J., 3° ed., Editorial Prentice-Hall, Inc.,1993.
[3] Operaciones de transferencia de masa. Treybal R.E., Editorial Mc.Graw Hill, 1980.

[1] Operaciones de Separación por etapas de equilibrio en Ingeniería Química. Henley Ernest y Seader J., 2o ed., Editorial Reverté, 1998.
[2] Ingeniería de procesos de Separación. Wankat P. 2o ed., Editorial Pearson Educación, 2008.
[3] Manual del Ingeniero Químico. Perry Robert 5o, 6o, 7o ú 8o ed., Editorial Mc Graw – Hill.
[4] Mass Transfer. Fundamentals and Applications. Hines A., Maddox R., Editorial Prentice Hall, Inc.,1985.
[5] Membranas. Procesos con Membranas. Marchese y col., Editorial Univ., 1995.
[6] Membrane Separations Technology. Principles and Applications. Noble R.D. and Stern S.A., Editorial Elsevier, 1995.
[7] Artículos de revistas científicas.

Se espera que los/as estudiantes desarrollen capacidades para: a) el análisis de operaciones y equipos que involucran la
transferencia de materia, b) el uso de literatura técnica específica.

Operaciones unitarias con transporte en la interfase gas-líquido (absorción, destilación) y en la interfase sólido-fluido (adsorción e intercambio iónico, lixiviación) así como las operaciones de separación a través de membranas. Balances. Condiciones de equilibrio. Cálculo de eficiencia. Número de unidades transferidas. Altura de unidad transferida. Equipos. Aplicaciones.

Se resolverán en cuanto se presenten.