Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
Dinámica y Control de Procesos	ING.EN ALIMENTOS	Ord.23/12-16/22	2022	2° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
RODRIGUEZ, MARIA LAURA	Prof. Responsable	P.Aso Simp	10 Hs
BELZUNCE, PABLO SANTIAGO	Responsable de Práctico	JTP Exc	40 Hs
MIRANDA, ANGEL FEDERICO	Auxiliar de Laboratorio	A.1ra Simp	10 Hs

Cualquier ingeniero que opere o diseñe una planta industrial debe contar con conocimientos mínimos de automatización de procesos. Un adecuado sistema de control automático permite operar una planta de manera económica, segura y cumpliendo con las normativas de cuidado del medio ambiente.
La Instrumentación y el Control de Procesos tiene como propósito fundamental el análisis, diseño y automatización de procesos. En esta asignatura se analiza la dinámica del proceso o subproceso bajo estudio, se establecen modelos matemáticos dinámicos que los describen, y se diseñan sistemas de control.

Resultados de Aprendizaje:
- Plantear modelos matemáticos en estado no estacionario de los procesos o unidades de proceso para comprender en detalle el comportamiento dinámico de los mismos en el estado transitorio, mediante el uso de leyes de conservación de masa, calor y cantidad de movimiento.
- Diseñar correctamente estrategias sencillas de control con el fin de lograr que el proceso opere de forma estable alrededor del punto de consigna siguiendo una dinámica adecuada, haciendo uso de funciones de transferencia.
- Analizar estrategias más complejas de control para alcanzar un control más eficiente según la dinámica del proceso
- Resolver problemas sencillos del control de una planta en operación.
- Aplicar conocimientos de instrumentación para participar en la gestión de adquisición de un sistema de control.

TEMA 1: Introducción al control de procesos y Modelización del comportamiento dinámico de procesos
1.A. Introducción
1.A.1 Ejemplo introductorio
1.A.2.1 Control por realimentación
1.A.2.2 Control anticipativo
1.A.3 Definiciones y conceptos básicos relativos a los sistemas de control de procesos:
1.A.3.1 Variable de proceso
1.A.3.2 Punto de consigna
1.A.3.3 Variable manipulada
1.A.3.4 Variable de perturbación.
1.A.4 Señales e instrumentos de un sistema de control de proceso:
1.A.4.1 Sensor
1.A.4.2 Transmisor
1.A.4.3 Controlador
1.A.4.4 Actuador o elemento final de control.
1.A.5 Niveles de control de procesos:
1.A.5.1 Control regulatorio básico, CRB
1.A.5.2 Control regulatorio avanzado, CRA
1.A.5.3 Control multivariable, CM
1.A.5.4 Optimización en línea, OL
1.A.6 Diseño del sistema de control

1.B. Modelización del comportamiento dinámico de procesos
1.B.1 Introducción
1.B.2 Consideraciones generales acerca del modelado matemático de procesos:
1.B. 2.1 Principios fisicoquímicos
1.B.2.2 Grado de detalle
1.B.2.3 Consistencia
1.B.2.4 Concepto de régimen nominal de operación.
1.B.3 Ecuaciones de conservación y tipos de modelos:
1.B.3.1 Formulación de modelos de parámetros globalizados
1.B.3.2 Formulación de modelos de parámetros distribuidos

TEMA 2: Análisis de la dinámica de procesos en el dominio del tiempo
2.1 Introducción
2.2 Linealización de modelos dinámicos de procesos
2.3 Sistemas lineales de primer orden
2.4 Sistemas de segundo orden
2.5 Sistemas de orden superior

TEMA 3: Análisis dinámico en el dominio de Laplace: Función de transferencia
3.1 Introducción
3.2 La transformada de Laplace
3.3 Resolución de ecuaciones diferenciales lineales
3.4 Funciones de transferencia de modelos entrada-salida
3.5 Análisis cualitativo del comportamiento dinámico de un sistema y concepto de estabilidad
3.6 Diagramas de bloques

TEMA 4: Análisis dinámico en el dominio de la frecuencia: Respuesta en frecuencia
4.1 Introducción
4.2 Respuesta en frecuencia
4.3 Diagramas de Bode de sistemas simple
4.3.1 Ganancia estática
4.3.2 Integrador puro
4.3.3 Retardo de primer orden
4.3.4 Adelanto de primer orden
4.3.5 Tiempo muerto o retardo puro
4.3 Respuesta en frecuencia de sistemas constituidos por varias funciones de transferencia en serie

TEMA 5: Modelos Dinámicos empíricos para control de procesos
5.1 Introducción
5.2 Metodología general
5.3 El método de la curva de reacción
5.4 Métodos estadísticos

TEMA 6: Control por realimentación
6.1 Introducción
6.2 Instrumentación de un lazo simple de control
6.3 Controladores analógicos PID
6.4 Controladores digitales
6.5 Selección de las acciones de control

TEMA 7: Análisis Dinámico y diseño de lazos de realimentación
7.1 Introducción
7.2 Diagrama de bloques y respuesta de un lazo simple de control
7.3 Criterios de estabilidad en lazo cerrado
7.4 Efecto de las acciones básicas de control sobre la respuesta en lazo cerrado

TEMA 8: Sintonización de controladores PID
8.1 Introducción
8.2 Sintonización de controladores de realimentación
8.3 Criterios de calidad de respuesta
8.4 Selección del tipo de controlador
8.5 Métodos de sintonización de controladores

TEMA 9: Control regulatorio avanzado: Control de procesos con grandes tiempos muertos.
9.1 Introducción
9.2 El problema de control de procesos con elevado tiempo muerto
9.3 El Predictor de Smith
9.4 El predictor de Smith y los errores de modelado
9.5 El Predictor PI
9.6 Control de procesos con respuesta inversa

TEMA 10: Control regulatorio avanzado: Control con variables auxiliares
10.1 Control en cascada
10.2 Control anticipativo
10.3 Control selectivo o control con restricciones
10.4 Control de gama partida

TEMA 11: Control por computadora y Control secuencial de procesos
11.1 Introducción
11.2 Ventajas e inconvenientes del control por computadora
11.3 Funciones de las computadoras en el control y supervisión de procesos
11.3.1 Adquisición y tratamiento de datos
11.3.2 Monitorización y supervisión
11.3.3 Telemando
11.3.4 Control
11.4 Estructuras actuales de los sistemas de control por computador. Buses de campo (fiel bus)
11.5 Control secuencial de procesos
11.5.1 Introducción
11.5.2 Ejemplo ilustrativo
11.6 Autómatas programables o Controladores lógicos programables (PLC)
11.6.1 Estructura de un PLC
11.6.2 Lenguajes de programación
11.6.3 Programación GRAFCET: Ejemplo aplicado al control de un proceso

TEMA 12: Instrumentación de procesos químicos
12.1 Introducción
12.2 Medidores de temperatura
12.3 Medidores de presión y nivel
12.4 Medidores de caudal
12.5 Elementos finales de control: válvulas de regulación automática

Práctico 1: Modelado Dinámico de Procesos
Práctico 2: Análisis Dinámico de Procesos en el Dominio del Tiempo
Práctico 3: Funciones de Transferencia y Diagramas de Bloques
Práctico 4: Análisis Dinámico de Procesos en el Dominio de la Frecuencia
Práctico 5: Modelado Empírico de Procesos
Práctico 6: Control por Realimentación
Práctico 7: Diseño de Lazos de Control
Práctico 8: Sintonización de Controladores PID
Práctico 9: Predictor de Smith
Práctico 10: Control Regulatorio Avanzado: Control con Variables Auxiliares
Práctico 11: Control Secuencial de Procesos
Practico 12: Instrumentación de procesos

Los trabajos prácticos 1 al 11 se abordan desde la perspectiva del aprendizaje basado en problemas, se pretende que el estudiante construya su conocimiento sobre la base de problemas y situaciones de la vida real y que, además, lo haga con el mismo proceso de razonamiento que utilizará cuando sea profesional. En cada práctico se plantean problemas a partir de las que se van desprendiendo preguntas a las que el estudiante debe responder, al finalizar el práctico el alumno debe entregar un informe presentando los resultados que será evaluado. El trabajo práctico 12 se evalúa mediante la metodología clase invertida.

METODOLOGÍA DE DICTADO Y APROBACIÓN DE LA ASIGNATURA
METODOLOGÍA:
La metodología adoptada para el dictado de las clases es teórico-práctica. Los principales aspectos serán los siguientes:
- Se explicarán al comienzo de cada clase los conceptos esenciales de cada tema.
- Los alumnos tendrán total libertad para solicitar aclaraciones cuando las explicaciones no sean lo suficientemente claras.
- Los docentes mostrarán a los alumnos la solución de problemas modelo que den lugar a la aplicación de los conceptos introducidos en clase. Luego serán seleccionados otros problemas para resolución por parte de los alumnos de manera que posibiliten la ejercitación de los conceptos, y la resolución de los problemas que los incluyen.
- Se implementarán trabajos prácticos.

REGIMEN DE REGULARIDAD:
Condiciones para promocionar el curso:
Sólo podrán acceder a este régimen los alumnos que cumplan con las condiciones que estipula el régimen de correlatividades para cursar la asignatura y que se encuentren debidamente inscriptos en este curso.

- Condiciones para regularizar el curso:
1) Asistencia al 80% de las actividades presenciales programadas.
2) Aprobación del 100% de las evaluaciones teórico-prácticas, con una calificación de al menos 7 (siete) puntos.
Exámenes parciales: 2 exámenes parciales más un trabajo integrador.
Los alumnos tendrán opción a 2 (dos) recuperatorios por cada parcial (Ord. CS 32/14)

- Condiciones para aprobar el curso:
Accederán al examen final en condiciones de alumno regular los que sean reconocidos en tal situación en la asignatura por sección alumnos. El examen final podrá ser oral u escrito, y podrá comprender cualquier contenido del programa analítico de la materia.

El régimen de Promoción sin examen final no está estipulado en la materia.

Régimen de Promoción con examen final para Alumnos Libres:
Sólo podrán acceder a este régimen los alumnos que registraron su inscripción anual en el período establecido y aquellos que estén comprendidos en alguna de las siguientes opciones:
a. Los alumnos que se inscribieron en el curso como promocionales o regulares y no cumplieron con los requisitos estipulados en el programa.
b. Los alumnos no inscriptos para cursar, que cumplen con las correlativas requeridas para rendir el curso.
c. Los alumnos que han regularizado el curso, pero que no rindieron la asignatura en el plazo establecido. Nota: También será de aplicación toda otra norma vigente para esta categoría de alumnos como la que exige haber regularizado al menos una asignatura de su carrera en el año académico en el que se inscribe para rendir (Ordenanza Rectoral Nº 11/83).
Características de las evaluaciones libres:
• El examen versará sobre la totalidad del último programa, contemplando los aspectos teóricos y prácticos del curso.
• El examen constará de una instancia referida a los Trabajos Prácticos previa al desarrollo de los aspectos teóricos, que se realizará el día fijado para el Examen Final.
• La modalidad del examen final podrá ser escrita u oral de acuerdo a como lo decida el tribunal evaluador.
• El alumno que pretenda rendir un examen libre deberá consultar previamente con el responsable de la asignatura. Este requisito es indispensable para programar las actividades de evaluación prácticas y teóricas.

[1] Control e instrumentación de procesos químicos – Pedro Ollero de Castro – Eduardo Fernández Camacho – Editorial Sintesis – 1997.
[2] Chemical Process Control- George Stephanopoulos - Prentice Hall International, 1984.
[3] Process systems analysis and control, Donald R. Coughanowr, Lowell B. Koppel, McGraw-Hill 1965

[1] Handbook of Chemical Engineers, Capítulo 8 “Process Control”, McGraw- Hill
[2] Practical Process Control for Engineers and Technicians Wolfgang Altmann, Elsevier 2005
[3] Process modeling, simulation and control for chemical engineers, William L. Luyben, McGraw-Hill, 1996

Capacitar al alumno para desarrollar actividades inherentes al campo del control automático, basadas en el análisis dinámico de procesos y en el planteo y diseño de estrategias de control.

TEMA 1: A. Introducción al control de procesos. B. Modelización del comportamiento dinámico de procesos
TEMA 2: Análisis de la dinámica de procesos en el dominio del tiempo
TEMA 3: Análisis dinámico en el dominio de Laplace: Función de transferencia
TEMA 4: Análisis dinámico en el dominio de la frecuencia: Respuesta en frecuencia
TEMA 5: Modelos Dinámicos empíricos para control de procesos
TEMA 6: Control por realimentación
TEMA 7: Análisis Dinámico y diseño de lazos de realimentación
TEMA 8: Sintonización de controladores PID
TEMA 9: Control regulatorio avanzado: Control de procesos con grandes tiempos muertos. Control con variables
TEMA 10: Control regulatorio avanzado: Control con variables auxiliares
TEMA 11: Control por computadora y Control secuencial de procesos
TEMA 12: Instrumentación de procesos químicos

Cuando por razones de fuerza mayor no pudiera dictarse la teoría de las unidades temáticas se entregará material (apuntes o bibliografía). Las prácticas podrán autoadministrarse a partir de las guías correspondientes. En ambos casos existirá la posibilidad de supervisión o consulta a los docentes de la asignatura.