Ministerio de Cultura y Educación
Universidad Nacional de San Luis
Facultad de Ciencias de la Salud
Departamento: Ciencias de la Nutrición
Área: Area 3 Formación Básica

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(Programa del año 2022)

I - Oferta Académica

Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
ECONOMÍA GENERAL Y FAMILIAR	LIC. EN NUTRICIÓN	11/2009 C.D	2022	1° cuatrimestre

II - Equipo Docente

Docente	Función	Cargo	Dedicación
CORREA, MARIA LUJAN	Prof. Responsable	V.DEC F EX	10 Hs
GARRO BUSTOS, JESSICA VANINA	Prof. Colaborador	P.Adj Semi	20 Hs
BUZZI, LEONARDO ALBERTO	Auxiliar de Práctico	A.1ra Semi	20 Hs

III - Características del Curso

Credito Horario Semanal					Tipificación	Duración
Teórico/Práctico	Teóricas	Prácticas de Aula	Práct. de lab/ camp/ Resid/ PIP, etc.	Total	A - Teoria con prácticas de aula y campo	Desde	Hasta	Cantidad de Semanas	Cantidad en Horas
Teórico/Práctico	Teóricas	Prácticas de Aula	Práct. de lab/ camp/ Resid/ PIP, etc.	Total	Periodo	Desde	Hasta	Cantidad de Semanas	Cantidad en Horas
Hs.	Hs.	Hs.	Hs.	5 Hs.	1º Cuatrimestre	21/03/2022	24/06/2022	14	70

IV - Fundamentación
Las ciencias de la Salud se complementan con las sociales, y la economía general y familiar es un eje central para la formación del futuro licenciado en nutrición. La alimentación y nutrición son fundamentales en el plan de estudios de la Carrera, a lo largo de los diferentes cursos y en tercer año es crucial para integrar los conocimientos que hasta el momento se han alcanzado y puedan generar nuevos saberes previo al ciclo final de formación.

IV - Fundamentación

Las ciencias de la Salud se complementan con las sociales, y la economía general y familiar es un eje central para la formación del futuro licenciado en nutrición.
La alimentación y nutrición son fundamentales en el plan de estudios de la Carrera, a lo largo de los diferentes cursos y en tercer año es crucial para integrar los conocimientos que hasta el momento se han alcanzado y puedan generar nuevos saberes previo al ciclo final de formación.

V - Objetivos / Resultados de Aprendizaje
- Conocer los aspectos centrales de la economía general y familiar en el contexto del País y de la Región de las Américas - Reconocer las principales características de la Macroeconomía y las pertinencias de la Microeconomía - Interpretar la Canasta Básica Total y su cálculo - Analizar la Canasta Básica Alimentaria, en distintos contextos - Socializar conceptos de Pobreza con economía social y solidaria - Entender la importancia de la Economía alimentaria familiar

V - Objetivos / Resultados de Aprendizaje

- Conocer los aspectos centrales de la economía general y familiar en el contexto del País y de la Región de las Américas
- Reconocer las principales características de la Macroeconomía y las pertinencias de la Microeconomía
- Interpretar la Canasta Básica Total y su cálculo
- Analizar la Canasta Básica Alimentaria, en distintos contextos
- Socializar conceptos de Pobreza con economía social y solidaria
- Entender la importancia de la Economía alimentaria familiar

VI - Contenidos
unidad 1: - Fundamentos de Economía general: Sistema Económico. Tipos de mercado. Fallos de mercado. unidad 2: - Macroeconomía y Microeconomía: Producto Bruto Interno. Producto Bruto Per Cápita. Índice de Precios. Inflación. Unidad 3: - Costo de las 1000 calorías. Canasta Básica Total. Canasta Básica Alimentaria. Empleo. Desempleo. Crisis Económicas Mundiales. Unidad 4: - Seguridad Alimentaria. - Pobreza: Tipos. Medición. Enfoques. Economía Social y Solidaria. Unidad 5: - Economía Alimentaria Familiar: Compra y consumo responsable de alimentos. Estrategias domesticas de consumo. Ley de educación al consumidor.

VI - Contenidos

unidad 1:
- Fundamentos de Economía general: Sistema Económico. Tipos de mercado. Fallos de mercado.
unidad 2:
- Macroeconomía y Microeconomía: Producto Bruto Interno. Producto Bruto Per Cápita. Índice de Precios. Inflación.
Unidad 3:
- Costo de las 1000 calorías. Canasta Básica Total. Canasta Básica Alimentaria. Empleo. Desempleo. Crisis Económicas Mundiales.
Unidad 4:
- Seguridad Alimentaria.
- Pobreza: Tipos. Medición. Enfoques. Economía Social y Solidaria.
Unidad 5:
- Economía Alimentaria Familiar: Compra y consumo responsable de alimentos. Estrategias domesticas de consumo. Ley de educación al consumidor.

VII - Plan de Trabajos Prácticos
Trabajo Practico 1: Introducción a la economía Trabajo Práctico 2: Inflación Trabajo Práctico 3: Canasta Básica de Alimentos Trabajo Práctico 4: Pobreza Trabajo Práctico 5: Economía regional

VIII - Regimen de Aprobación
Según Ord CS 66/21 en sus artículos 1 y 2 vigentes a la fecha, se tratará de cumplir con lo estipulado en el régimen académico ORD CS 13/03 para las modalidades de estudiantes regulares y promocionales. Este curso no acepta la condición de LIBRE. Para regularizar: Aprobar 2 exámenes parciales con 4 o más, y 2 instancias recuperatorias con la misma nota. Luego, aprobación de examen final con la misma nota o superior. Aprobar el 100% de los trabajos prácticos, todos con su correspondiente recuperatorio. Para Promocionar: Aprobar 2 exámenes parciales con 7 o más, y 1 instancia recuperatoria con la misma nota. No se rinde exámen final. Aprobar el 100% de los trabajos prácticos, todos con su correspondiente recuperatorio.

VIII - Regimen de Aprobación

Según Ord CS 66/21 en sus artículos 1 y 2 vigentes a la fecha, se tratará de cumplir con lo estipulado en el régimen académico ORD CS 13/03 para las modalidades de estudiantes regulares y promocionales. Este curso no acepta la condición de LIBRE.

Para regularizar:
Aprobar 2 exámenes parciales con 4 o más, y 2 instancias recuperatorias con la misma nota. Luego, aprobación de examen final con la misma nota o superior.
Aprobar el 100% de los trabajos prácticos, todos con su correspondiente recuperatorio.
Para Promocionar:
Aprobar 2 exámenes parciales con 7 o más, y 1 instancia recuperatoria con la misma nota. No se rinde exámen final.
Aprobar el 100% de los trabajos prácticos, todos con su correspondiente recuperatorio.

IX - Bibliografía Básica
[1] Economía, una introducción. Eudeba 2012 [2] Economía Sanitaria. Brujas. 2017 [3] Economía de la Salud. Pirámide. 2018

X - Bibliografia Complementaria
[1] INDEC [2] CESNI [3] MINISTERIO DE DESARROLLO SOCIAL.GOV.AR

XI - Resumen de Objetivos
Que los estudiantes puedan internalizar la importancia de las ciencias sociales en el marco de las ciencias de la salud, y de la bases de la economía para la alimentación y nutrición.-

XII - Resumen del Programa
Economía, fundamentos. Canastas Básicas. Pobreza

XIII - Imprevistos
Se analizarán de manera individual, al interior del equipo docente y se acordará con estudiantes y comisión de carrera las alternativas de solución.

XIV - Otros