Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
FLORICULTURA II	TÉC.UNIV.EN PARQ.JARD. Y FLOR.	11/97	2021	1° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
ROITMAN, GUSTAVO GERMAN	Prof. Responsable	P.Asoc Exc	40 Hs

El vivero es un conjunto de instalaciones que tiene como propósito fundamental la producción de plantas. Como hemos visto, la producción de material vegetativo en estos sitios constituye el mejor medio para seleccionar, producir y propagar masivamente especies útiles al hombre. La producción de plantas en viveros permite prevenir y controlar los efectos de los depredadores y de enfermedades que dañan a las plántulas en su etapa de mayor vulnerabilidad. Gracias a que se les proporcionan los cuidados necesarios y las condiciones propicias para lograr un buen desarrollo, las plantas tienen mayores probabilidades de sobrevivencia y adaptación cuando se les trasplanta a su lugar definitivo. Debido a los fuertes problemas de deforestación, a la pérdida de biodiversidad que sufre el país y a la gran necesidad de reforestar, los viveros pueden funcionar no sólo como fuente productora de plantas, sino también como sitios de investigación donde se experimente con las especies nativas de interés, con la finalidad de propiciar la formación de bancos temporales de germoplasma y plántulas de especies nativas que permitan su caracterización, selección y manejo. Esto permitirá diseñar, conocer y adecuar las técnicas más sencillas para la propagación masiva de estas especies. Además, los viveros también podrían ser sitios de capacitación de donde surgieran los promotores de estas técnicas.

Que el alumno logre:
- Comprender la importancia de la vivericultura dentro de la producción
agropecuaria regional y nacional y sus posibilidades de crecimiento.
- Adquirir conocimientos sobre la tecnología de producción de las principales plantas de interés ornamental para el país.
- Comprender los procesos eco-fisiológicos que rigen el funcionamiento de los cultivos ornamentales.
- Conocer las técnicas principales de manejo de viveros.
- Resolver situaciones problemáticas relacionadas con las actividades de un vivero de plantas ornamentales.
- Valorar la importancia del uso sustentable de los recursos de la producción

Unidad 1: Viveros: definición. Tipos: permanente o transitorio. Condiciones requeridas para su instalación. Ubicación. Superficie. Medios de comunicación. Cercanía a poblaciones. Costos. Mano de obra necesaria. Ambiente propicio (suelo y clima). Calidad de tierra. Tratamientos previos del suelo (desinfección). Micorrización. Calidad de agua. Sistemas de extracción y distribución. Riegos. Caudales necesarios. Protecciones (recubrimientos, media sombra, cercos contra roedores y pájaros).
Unidad 2: Distribución de las distintas áreas del vivero: instalaciones y caminos. Almácigos para plantas de hojas caducas y persistentes. Canchas de transplante (viveros de cría). Estaqueros. Vivero de barbados. Producción de plantas a raíz desnuda. Cultivadas en envases. Superficies. Ubicaciones.
Unidad 3: Técnicas de producción y mantenimiento en almácigos: épocas y sistemas de siembra. Cuidados posteriores. Repiques (necesidad según especies). Época y forma de realizarlos. Tipos de recipientes. Rustificación. Removida de canchas. Corte de raíces. Control de enfermedades y plagas. Desmalezado. Riegos.
Unidad 4: Siembra de semillas a campo: preparación del suelo. Trabajos culturales. Técnica y época de siembra. Densidad. Cuidados posteriores. Raleo. Especies que se adaptan a este sistema. Repiques. Épocas y formas de operar. Mantenimiento.
Unidad 6: Técnicas de cultivo asexual especializado: injertos de especies coníferas y latifoliadas. Obtención de púas y yemas. Épocas de realización. Metodología del trabajo. Disponibilidad de plantas madres. Cuidados posteriores. Acodos. Distintos tipos. Especies empleadas. Tratamientos posteriores.
Unidad 6: Transplantes: plantas a raíz desnuda (caducas). Técnica de extracción de los almácigos a canchas de cría. Épocas. Distancias. Trabajo culturales. Poda de raíces y formación de copa (para fines estéticos). Embalaje y traslado al lugar de plantación. Plantas cultivadas en envases. Época de almácigo o siembra directa en los recipientes. Época y forma de trasplante. Tipos de envases. Plantas de follaje persistente y coníferas. Formación de cepellón. Embalaje y transporte.
Unidad 7: Plantación: elección de las especies según factores técnicos (suelo y clima), estéticos (caracteres ornamentales) y funcionales. Ubicación. Laboreo del suelo. Apertura de hoyos (dimensiones y distancias). Enmiendas. Epocas de plantación. Tratamiento de raíces (cepellón) y parte aérea (poda). Colocación de las plantas. Cuidados posteriores.
Unidad 8: Utilizaciones específicas: árboles para cortinas rompevientos, pantallas protectoras (antisonidos), montes de sombra. Arbolado urbano. Arbustos para setos vivos. Cercos. Especies utilizadas. Preparación del suelo para la plantación. Ubicación, distancia, cuidados posteriores.
Unidad 9: Manejo de un vivero comercial. Comercialización. Normas. Legislaciones existentes para comercialización y arbolado público.

PRACTICOS A CAMPO:

PRACTICO N ° 1: Técnicas de recolección y almacenamiento de estacas.
PRACTICO N°2: Utilización de macetas y contenedores para los diferentes cultivos de plantas ornamentales.
PRACTICO N°3: Técnicas de siembra
PRACTICO N°4: Transplantes
PRACTICO N°5: Plantación


SALIDAS:
Se realizan visitas a establecimientos dedicados al cultivo y producción de plantas con fecha a convenir.

REGIMEN PROMOCIONAL: Los alumnos que opten por este tipo de régimen deberá asistir como mínimo al 80% de las clases.
Exámenes parciales: se tomarán 2 (dos) exámenes parciales en forma escrita que se aprobaran con la nota de 7 (siete) como mínimo.
Si el alumno no cumpliera con cualquiera de los ítems anteriores su situación será considerada como regular o libre

REGIMEN REGULAR
Exámenes parciales: se tomarán 2 (dos) exámenes parciales en forma escrita que se aprobaran con la nota mínima de 4 (cuatro) y se establece la recuperación de ambos en dos oportunidades. El examen final contemplará los contenidos incluidos en el programa de la asignatura, el mismo se desarrollará en forma escrita.
Si el alumno no cumpliera con cualquiera de los ítems anteriores su situación será considerada como libre.

RÉGIMEN LIBRE
El alumno deberá rendir un examen práctico y teórico basado en los contenidos de la asignatura.

[1] MILAN,J. DIMITRI. ENCICLOPEDIA ARGENTINA DE AGRICULTURA Y JARDINERIA , ED ACME. BUENOS AIRES
[2] ERIZE,F.,EL NUEVO LIBRO DEL ARBOL, ED. EL ATENEO, BUENOS AIRES 1999.
[3] JULIAN CAMARA HERNANDEZ, BOTANICA SISTEMATICA DE LAS ESPERMATOFITAS EN ILUSTRACIONES

 

- Comprender la importancia de la vivericultura dentro de la producción
agropecuaria regional y nacional y sus posibilidades de crecimiento.
- Adquirir conocimientos sobre la tecnología de producción de las principales plantas de interés ornamental para el país.

Fruto y semilla. Viveros: definición. Calidad de tierra. Calidad de agua. Distribución de las distintas áreas del vivero: instalaciones y caminos. Técnicas de producción y mantenimiento en almácigos. Siembra de semillas a campo. Técnicas de cultivo asexual especializado: injertos de especies coníferas y latifoliadas. Transplantes, Plantación. Manejo de un vivero comercial.

En caso de ausencia del docente o perdida de días de clase, se entregará material complementario con guías de estudio para los alumnos, se mantendrá contacto vía correo electrónico para realizar consultas y/o asuntos relacionados al estudio de la materia.