Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
ECONOMÍA GENERAL Y FAMILIAR	LIC. EN NUTRICIÓN	11/2009 C.D	2021	1° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
CORREA, MARIA LUJAN	Prof. Responsable	V.DEC F EX	10 Hs
GARRO BUSTOS, JESSICA VANINA	Prof. Colaborador	P.Adj Semi	20 Hs
BUZZI, LEONARDO ALBERTO	Auxiliar de Práctico	A.1ra Semi	20 Hs

La Economía es una ciencia social, que complementa a las ciencias de la salud y a la de la alimentación y nutrición.
Para el futuro Licenciado en Nutrición, es fundamental iniciar los conocimientos en este curso sobre temáticas que luego podrán aplicar en cursos posteriores.
La macroeconomía y la microeconomía a nivel mundial, regional y local serán los ejes de éste curso para abordar los tópicos centrales y específicos relacionados a lo alimentario nutricional.-

Que el alumno pueda:
-Interpretar la macro y microeconomía y su influencia en los distintos contextos poblacionales.
-Conocer los conceptos inherentes a la economía general y familiar y los relacione con los aspectos alimentario-nutricionales.
-Reconocer saberes previos y actuales inherentes a la alimentación, nutrición y salud e integrarlos a la realidad socio económico actual.
-Conocer precios locales para adecuar la canasta básica alimentaria a la población.
-Interpretar los factores socio económico que inciden en la seguridad alimentaria.
-Diseñar estrategias de trabajo frente a la pobreza, indigencia e inseguridad alimentaria.
-Valorar la importancia del rol del licenciado en nutrición en el campo de la economía general y familiar

Unidad 1:
Fundamentos Básicos de Economía. Los sistemas económicos, la economía de mercado, mixta y centralmente planificada. El mercado, oferta-demanda, precios, equilibrio. Tipos de mercados, competencia perfecta, monopolio, intermedios. Fallas de mercado e intervención del Estado en los mercados y la economía en general.
Unidad 2.-
Macroeconomía y economía internacional: Definiciones generales, principales temáticas de estudio. Producto Bruto Interno: concepto, definición, construcción y variables más relevantes. Producto Bruto per cápita. Inflación: conceptualización, causas y consecuencias económico-sociales más importantes, metodología para su medición. Índices de precio.
Unidad 3.-
Canasta Básica de Alimentos (CBA) y Canasta Básica Total Costo de las 1.000 calorías. Hoja de Balance de Alimentos. Empleo y Desempleo: conceptualización, causas y consecuencias económico-sociales más importantes, metodología para su medición. Distribución del Ingreso: concepto, metodología para su medición. Salarios: salario nominal y salario real. Crisis Económicas Mundiales. Conceptualización, causas, consecuencias.
Unidad 4.-
Seguridad Alimentaria. Concepto, condiciones a cumplir. Situación en la Argentina: condicionantes económicos y socio-culturales. Planes alimentarios económicos y estrategias para hacer frente a situaciones de inseguridad alimentaria.
Pobreza: definición, enfoques y mediciones de la pobreza. Mediciones de Pobreza e Indigencia Políticas sociales y Planes
Sociales frente a la pobreza: conceptualización y aspectos prácticos. Programas de Asistencia Alimentaria para las familias.
Economia social y solidaria.-
Unidad 5.-
Economía Alimentaria Familiar (E.A.F.) La familia como unidad de estudio desde los distintos enfoques. Compra. Conducta del consumidor. Ley de Derechos al Consumidor. El papel del profesional de la nutrición en Educación para el Consumidor. Planificación y administración del presupuesto alimentario, educación de la familia desde una perspectiva alimentaria y nutricional.

Trabajo Practico 1: lectura y análisis de material bibliográfico
Trabajo Practico 2: búsqueda de precios y armado de canasta básica
Trabajo Practico 3: análisis de la situación del empleo a nivel mundial y nacional
Trabajo Pactico 4: análisis de la situación de la seguridad alimentaria y pobreza en argentina
Trabajo Practico 5: economía regional

Régimen de aprobación
Para Regularizar el curso:
- presentación y aprobación del 100% de los trabajos prácticos grupales (se pueden recuperar 4 de los 5)
- cumplir con el 60% de la asistencia
- aprobar 2 exámenes (con dos recuperatorios para cada parcial) con una nota igual o mayor a 4 (que será equivalente al 60%de los contenidos evaluados).
LUEGO DEBERÁ RENDIR EXAMEN FINAL ORAL CON UNA NOTA IGUAL O MAYOR A 4
Para Promocionar el curso: presentación y aprobación del 100% de los trabajos prácticos grupales (se pueden recuperar 2 de los 5) cumplir con el 90% de la asistencia aprobar 2 exámenes (con un solo recuperatorio) con una nota igual o mayor a 7 (que será equivalente al 80% de los contenidos evaluados) más un tercer examen de integración final que también se aprueba con 7(que sera equivalente al
80%de los contenidos evaluados), esta ultima sin posibilidad de recuperación.
Para los alumnos libres:
100% de los trabajos prácticos presentados de forma individual y aprobados una semana antes de la fecha que desea rendir el examen libre. aprobación de un examen final escrito teórico practico con una nota mayor o igual a 7, y luego un coloquio final oral.

[1] Economía. Una introducción. Eudeba. 2012
[2] Economía Sanitaria. Brujas. 2017
[3] Economía de la Salud. Pirámide. 2018

[1] Páginas oficiales de: ANSES, INDEC, MINISTERIO DE PRODUCCION SAN LUIS, EPH. ENNYS.

Que el alumno pueda interpretar la macro y microeconomía y su influencia en los distintos contextos poblacionales y la importancia de esto en la alimentación, nutrición y la salud.-

Economia
Macroeconomia
Microeconomia
Canasta Total y Canasta Básica Alimentaria
Economia Alimentaria Familiar
Economia Social y Solidaria

Debido a la Pandemia COVID-19, se planifican clases remotas vía Meet. Y de acuerdo a la evolución sanitaria se acordará las situaciones o imprevistos en cada caso en particular.-