Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
QUIMICA ANALITICA INSTRUMENTAL	FARMACIA	19/13-CD	2020	2° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
FERNANDEZ, LILIANA PATRICIA	Prof. Responsable	P.Tit. Exc	40 Hs
STEGE, PATRICIA WANDA	Prof. Colaborador	P.Adj Exc	40 Hs
GUIÑEZ, MARIA EVANGELINA	Responsable de Práctico	JTP Exc	40 Hs

Estudio de las bases teóricas, instrumentación y aplicaciones de diferentes métodos ópticos, técnicas de separación y otros
métodos de análisis.

Posibilitar al alumno las bases teóricas de las técnicas instrumentales más usuales en los laboratorios de análisis.
Trabajar con técnicas instrumentales y realizar determinaciones cuali y cuantitativas.
Lograr que el alumno sea capaz de elegir entre varias metodologías de análisis propuestas, evaluando parámetros de calidad.
Promover el trabajo en grupo y la presentación de informes escritos del trabajo realizado.
Química Analítica Instrumental contempla el desarrollo de tres grandes temas:
A- Métodos físico-químicos de análisis:
* Absorciometría molecular.
* Absorción Atómica.
* Emisión: a) Molecular: Fluorescencia y Fosforescencia.
b) Atómica: Espectroscopía de llama, plasma.
* Métodos Electroquímicos de Análisis: Potenciometría.
B- Técnicas separativas (Extracción líquido-líquido, cromatografía, intercambio iónico, electroforesis, diálisis).
C- Métodos Misceláneos:
* Métodos radioquímicos.
* Métodos automatizados de análisis

Bolilla 1
Los métodos instrumentales. Generalidades. Tipos de métodos instrumentales. Generadores de señales, detectores,
dispositivos de lectura, circuitos auxiliares. Parámetros de calidad de las medidas instrumentales. Curvas de
calibrado. Relación entre señal y ruido instrumental. Aumento de la relación señal y ruido. Evaluación estadística de
datos analíticos.

Bolilla 2
Propiedades de la radiación electromagnética. Propiedad ondulatoria. Interación de la radiación con la materia.
Absorciometría: teoría. Ley de Lambert-Beer. Desviación de la Ley de Beer. Errores. Aplicaciones. Espectrometría en
UV-Visible. Instrumentación. Fuentes de error y precauciones operacionales. Aplicaciones en análisis químico y
farmacéutico.

Bolilla 3
Fluorescencia y fosforescencia molecular: teoría. Variables que afectan a la fluorescencia y a la fosforescencia.
Medición de fluorescencia. Instrumentos. Fluorómetros y espectrofluorómetros. Aplicaciones analíticas.
Refractometría: Principios generales. Indice de refracción. Instrumentos. Aplicaciones.
Polarimetría: Principios generales. Refracción doble. Compuestos ópticamente activos. Variables que afectan la rotación
óptica. Polarímetros. Aplicaciones.

Bolilla 4
Espectrometría de llama y Absorción Atómica: Introducción. Espectros de absorción y de emisión. Instrumentación:
Fuentes de radiación, atomizadores con y sin llama, monocromadores, modulación de la señal, detector y sistemas de
lectura y registro. Sensibilidad y límite de detección.Interferencias: clasificación y modos de eliminación. Modos de evaluación directo, agregado patrón y patrón interno. Aplicaciones analíticas.
Espectrometría de Emisión Óptica asociada al Plasma acoplado Inductivamente (ICP-AES). Introducción. Principios y
mecanismos. Instrumentación. Aplicaciones

Bolilla 5
Química electroanalítica. Introducción. Celdas electroquímicas. Celda galvánica y electrolítica. Representación esquemática de la celda. Potenciales de celda. Potenciales de electrodos. Potencial estándar de electrodo. Medidas de potenciales
de electrodos. Potencial de junta líquida.
Tipos de electrodos: Electrodos de referencia; Electrodos de primera, segunda y tercera especie; Electrodos ion- selectivos.
Corrientes no faradaicas. Transporte de masa en celdas electroquímicas. Curvas corriente-potencial. Polarización por
concentración.

Bolilla 6
Conductimetría. Métodos desarrollados en la interfase electrodo solución. Técnicas que se desarrollan en condiciones
de equilibrio: Potenciometrías directa, pH, pM. Técnicas que se desarrollas apartadas del equilibrio:
Voltamperometrías. Polarografía. Ondas polarográficas. El electrodo gotero de mercurio.

Bolilla 7
Métodos radioquímicos: Concepto e importancia. Procesos de desintegración radiactiva. Instrumentación. Detectores
de radiación. Análisis de activación de neutrones. Clasificación. Métodos de dilución isotópica. Principios.
Aplicaciones analíticas.
PARTE B: Técnicas Separativas

Bolilla 8
Importancia de las separaciones en el campo analítico. Generalidades. Extracción líquido-líquido: aspectos
termodinámicos y cinéticos. Equilibrios de distribución. Relación de distribución. Extracción de quelatos. Factor de
recuperación. Extracción de pares iónicos y de especies poliméricas.
Técnicas de extracción líquido-líquido. Extracción simple, repetitiva, por etapas y por circulación.
Aplicaciones de la extracción líquido-líquido. Extracción de cationes: de compuestos covalentes, quelatos, pares iónicos.
Extracción de aniones inorgánicos y de compuestos orgánicos. Aplicaciones analíticas y farmacéuticas.

Bolilla 9
Cromatografía: definiciones y clasificación. Descripción general del proceso cromatográfico. Conceptos. Migración diferencial y ecuación de Van Deemter. Cromatografía Líquida de Alta Performance (HPLC). Instrumentación: Bomba,
Inyectores, Columnas y Detectores. Modalidades de HPLC. Teoría. Mecanismos de retención de cromatografía de adsorción,
con fases químicamente ligadas, de intercambio iónico, de exclusión molecular.
Cromatografía de gases: generalidades. Cromatografía gas-líquido. Instrumentación. Sistema de muestreo, columnas
empaquetadas, capilares y tipos de fases estacionarias. Sistema de detección. Cromatografía en placa fina.
Generalidades. Análisis cualitativo y cuantitativo por cromatografía. Aplicaciones de los distintos tipos de
cromatografías.

Bolilla 10
Electroforesis: Concepto. Propiedades generales de los electrolitos y de los sistemas
dispersos. Fenómenos de transporte en disoluciones y en medios estabilizantes. Clasificación. Electroforesis libre,
posibilidades y limitaciones. Aplicaciones.
Electroforesis Capilar. Principios generales. Instrumentación. Modos de operación. Modos electroforéticos: Electroforesis
Capilar de zona, Isoelectroenfoque Capilar,
Electroforesis Capilar de geles, Isotacoforesis. Modos Cromatográficos: Cromatografía Capilar Micelar Electrocinética,
Cromatografía Capilar Quiral, Elecrocromatografía Capilar. Inmunoafinidad.

Bolilla 11
Métodos automatizados de análisis. Generalidades del instrumental automático y de la automatización. Análisis por
inyección en flujo. Sistemas automáticos discontinuos. Separaciones contínuas no-cromatográficas. Sistema
gas-líquido: Difusión gaseosa; Ósmosis. Sistema sólido-líquido: Sorción; Intercambio iónico. Sistema líquido-líquido:
Diálisis. Aplicaciones.

0-NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO: NORMAS GENERALES
Y NORMAS PARTICULARES. MANEJO DE SOLVENTES, ACIDOS Y BASES FUERTES
1- Absorciometría espectrofotométrica I: Trazado de la curva espectral
2- Absorciometría espectrofotométrica II: Trazado de la curva de calibración. Aplicaciones analíticas.
3- Fluorescencia molecular. Trazado de espectros de excitación y de emisión. Aplicaciones al análisis farmacéutico.
4- Cromatografía líquida de alta performance: Aplicaciones analíticas.
5- Electroforesis capilar: Aplicaciones analíticas.
6- Absorción atómica: Determinación de iones metálicos en muestras de interés farmacéutico.
7- Espectrometría de llama: Determinación de sodio y potasio en solución fisiológica.
8-Potenciometría ácido-base: Métodos volumétricos con detección potenciométrica del punto final. Aplicaciones al análisis
de fármacos.
9- Problemas de aplicación de cada una de las temáticas desarrolladas

El programa de la asignatura se desarrolla básicamente con los siguientes métodos de enseñanza: clases teórico/prácticas y
trabajos prácticos de laboratorio.
Sistemas y criterios de evaluación
Para obtener la regularidad de la asignatura, además de los parciales, será necesario aprobar el 100% de las prácticas de
laboratorio.
Las clases prácticas de laboratorio serán evaluadas mediante un cuestionario escrito y una evaluación continua, en la que se
dará especial importancia a los resultados obtenidos, así como a la elaboración de un informe escrito en el cuaderno de
laboratorio, incluyendo una breve introducción, resultados y conclusiones. Los gráficos deberán presentarse en papel
milimetrado.
Se realizarán tres exámenes parciales con las temáticas desarrolladas en los prácticos de laboratorio y de aula, contando con
dos instancias de recuperación para cada parcial y una más para los alumnos que hayan presentado certificado de trabajo en
tiempo y forma. La asistencia a las clases teóricas será obligatoria entre el 100-80 % para los alumnos en condiciones de
promocionar. Estos alumnos deberán aprobar al menos dos de los tres parciales de regulares de primera instancia así como
uno de los dos parciales integradores de teoría.
La asignatura se apoya sobre una serie de fundamentos previos, conceptos fisicoquímicos y detalles tanto de los elementos
constitutivos de los instrumentos como de su funcionamiento que hace imprescindible una actitud muy activa por parte del
alumno.

[1] D. Skoog y J. Leary, “Análisis instrumental”, Mac Graw Hill, 1996.
[2] M. Valcarcel Cases y M. Silva, “Teoría y práctica de la extracción líquido- líquido”, Ed. Alhambra, 1984.
[3] H. Willard, L. Merritt y J. Dean, “Métodos instrumentales de análisis”, Ed. Cecsa, 1981.
[4] David Harvey. “Modern Analytical Chemistry”. Ed. McGraw-Hill Higher Education.2005
[5] Settle, F. Hand Book of Instrumental Techniques For Analytical Chemistry. 2004
[6] Skoog, Douglas A., Holler, F. James, Crouch, Stanley R Principles of instrumental analysis 6ª ed. Thomson
[7] Brooks-Cole, 2007.
[8] Skoog, Douglas A., Holler, F. James, Crouch, Principio del Análisis Instrumental 6ª ed.CEncage Learning, 2011.

[1] Publicaciones periódicas de Química Analítica

Con el presente curso se pretende dar una formación integral en las técnicas que relacionan la radiación electromagnética con
la materia y adicionalmente en todo lo referente a las técnicas analíticas separativas instrumentales de última generación.
Asimismo, se pretende que el alumno adquiera una formación en técnicas relacionadas con la electroquímica. El total de las
metodologías estudiadas le permitirá realizar análisis farmacéuticos, tanto de principios activos, como así también de
metabolitos, impurezas y componentes presentes en concentraciones del orden de los vestigios. El conjunto de los aspectos teóricos y prácticos de este curso es de vital importancia en la formación del Farmacéutico actual.

1)- Los Métodos Instrumentales. Generalidades.
2)-Propiedades de la radiación electromagnética. Interacción de la radiación con la materia. Absorciometría. Teoría. Ley de
Lambert-Beer. Espectrometría en UV-Visible. Instrumentación. Aplicaciones.
3)- Fluorescencia y fosforescencia molecular: teoría. Instrumentos. Fluorómetros y espectrofluorómetros.Aplicaciones.
Refractometría. Instrumentos. Aplicaciones. Polarimetría. Principios generales. Polarímetros. Aplicaciones.
4)- Espectrometría de Llama, Absorción Atómica, ICP. Instrumentación. Sensibilidad y límite de detección. Interferencias.
Aplicaciones en análisis químico.
5)- Métodos electroquímicos de análisis: Concepto e importancia. Celdas electroquímicas. Clasificación.
6)- Métodos electroquímicos de análisis: Conductimetría. Potenciometría. Voltametría. Concepto. Polarografía. Aplicaciones.
7)- Métodos radioquímicos. Generalidades. Equipamiento. Técnicas de evaluación. Aplicaciones.
8)- Separaciones Cuantitativas. Generalidades Extracción. Extracción de quelatos. Concepto. Importancia. Aplicaciones.
9)- Cromatografía. Generalidades. Distintos tipos. Aplicaciones. Cromatografía gas- líquido. Teoría. Aplicaciones.
Cromatografía de Afinidad. Concepto. Aplicaciones.
10)- Electroforesis: Conceptos. Clasificación. Aplicaciones. Electroforesis Capilar.
11)- Métodos Automatizados de Análisis: Generalidades. Análisis por inyección en flujo. Separaciones continuas
no-cromatográficas. Aplicaciones.

El dictado de la presente asignatura se desarrollará en el marco del COVID-19, en modalidad virtual. Cuando la situación así lo permita, se realizarán actividades presenciales.