Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
ETICA PROFESIONAL	LIC. EN NUTRICIÓN	11/09	2016	2° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
GUZMAN, LILIANA JUDITH	Prof. Responsable	P.Adj Exc	40 Hs
VARGAS, FERNANDO GUSTAVO	Responsable de Práctico	A.1ra Exc	40 Hs
CEBALLOS RABINOVITCH, PAULA GE	Auxiliar de Práctico	A.2da Simp	10 Hs
PAEZ, GABRIELA INES	Auxiliar de Práctico	A.1ra Semi	20 Hs
RAMIREZ, CRISTINA PAULA	Auxiliar de Práctico	JTP Exc	40 Hs

Este programa propicia el conocimiento de problemas vinculados al campo disciplinar de la Ética, en la historia de la filosofía occidental, entendiendo la Ética como lo que es desde sus comienzos históricos en la antigüedad de nuestra cultura: una disciplina filosófica que se materializa como práctica y sabiduría de acción (o “sabiduría práctica”), permitiéndonos plantear las preguntas intrínsecas a la condición humana y su formas de relación (y acción) con la vida y el mundo.

La propuesta de este programa es dimensionar el alcance y sentido de la Ética en general, y específicamente de la Ética Profesional, en una carrera de formación en el campo de la Salud cuyo ejercicio se implementa efectivamente en el ámbito específico de las prácticas cotidianas, en tanto conocimiento aplicado en Nutrición.

En el horizonte teórico de una “ontología histórica de nosotros mismos” (M. Foucault), asumimos el imperativo griego "ocúpate de ti mismo" como ejercicio básico y elemental en la actividad ética, en tanto ella se hace efectiva con otras dimensiones de la vida humana: y muy especialmente en la relación con el otro, y consigo mismo, puesto que la subjetividad de quien ejerce su profesión en el campo de la Nutrición es una subjetividad ética y atravesada por la permanente relación con su propio ser y el de los demás, con quienes se relaciona mediante los saberes que constituyen la praxis del trabajo y de la vida.

Se propone así ayudar al alumno a establecer articulaciones entre el conocimiento y la Ética (siendo ésta una disciplina filosófica), para pensar especialmente la práctica profesional como una relación ética en la que el cuidado de sí y el cuidado del otro, como imperativo de prudencia, responsabilidad y virtud, son el haz constitutivo de toda práctica y disciplina de conocimiento vinculado a la Salud.

Objetivos generales:
-Promover el pensamiento reflexivo como una actividad de comprensión, crítica, racional e históricamente situada,
fundamento de toda práctica.
-Promover la articulación entre pensamiento ético y Salud, para propiciar interrogantes sobre los desafíos actuales de nuestra cultura y la formación de la subjetividad para el cuidado de la vida saludable.

Objetivos específicos:
-Promover el ejercicio crítico del pensamiento con relación a problemáticas intrínsecas de la ética, particularmente de la ética profesional en materia de Salud.
-Promover la creatividad con respecto a la integración de aspectos racionales y emotivos en la comprensión del mundo y las
diferencias, desde las ideas-afecciones suscitadas por textos filosóficos y obras literarias y/o cinematográficas, para pensar la ética.

Unidad 1: Problemas èticos generales.
El horizonte conceptual de la “inquietud de sí”, como ejercicio de constitución de la subjetividad (Foucault) y como forma de acción y de sabiduría práctica.

Unidad 2: Los comienzos de la Ética en Occidente.
El giro antropológico de la filosofía y el imperativo del obrar, como Ética (el Bien, concepto en Sócrates). Los grandes sistemas filosóficos y su concepto de la Ética: Platón y Aristóteles,
ciudadanía, formación, amistad, y prudencia.

Unidad 3: La Ética como cuidado de sí.
Corrientes de la Helenística (epicureísmo, escepticismo, estoicismo). La inquietud de sí en torno a la búsqueda de la felicidad y de de la sabiduría en prácticas de inquietud para la reflexión, la acción y la moral.

Unidad 4: La Ética en la Modernidad (1)
El Racionalismo de René Descartes y el conocimiento de sí: método, razón, duda y verdad. La interpretación foucaulteana del sujeto cartesiano y la crisis de la Ética. Hombre y materialismo, Hobbes: noción del Hombre, propuesta ética para un Estado fundado en el acuerdo social (contractualismo). El Empirismo: ética y moral en Hume.

Unidad 5: La Ética en la Modernidad (2).
La “moral de las costumbres”, o Ética formal en el Idealismo
Trascendental (Kant). La Ética como crítica humanista al idealismo filosófico: los comienzos del existencialismo y el
momento ético de la existencia (Kierkegaard).

Unidad 6: La Ética en la filosofía contemporánea.
Ética, existencia y libertad en el existencialismo francés (Sartre). Ética y conocimiento, según el dispositivo “Saber, poder, subjetividad” (Foucault). Lecturas críticas sobre Ética,
ciencia, y poder: el obrar humano y profesional en las sociedades de control (Deleuze), la Ética en el paradigma del
biopoder y la biopolítica (Foucault, Agamben), las tecnologías del yo como prácticas éticas de la subjetividad y de sí
mismo. Ética y condición humana, como vida activa (H. Arendt), Ética y hospitalidad de la diferencia (Derrida). La Ética en el marco del ejercicio profesional del Nutricionista: Ley nacional 24.301 “del Ejercicio Profesional del Licenciado en Nutrición”. La Ética pensada como virtud aplicada: la propuesta de Adela Cortina.

TP1: Foucault, M. Hermenéutica del Sujeto, Clase 1 (Primera hora) TP2: Aristóteles, Ética a Nicómaco
TP3 Parte A: Kant, E. Fundamentos para una moral de las costumbres. Capítulo 3.
TP3 Parte B: "Ética Mínima", Adela Cortina (conferencia).
TP4: Ley 24.301 “Del Ejercicio Profesional del Licenciado en Nutrición”.

Alumnos Promocionales:
En acuerdo a la Ordenanza 13 de Régimen Académico para alumnos, este curso tendrá carácter Promocional para quienes
cumplan los siguientes requisitos:
- Cumplimiento del Plan de Trabajos Prácticos con evaluaciones superiores a 7 (siete)
- 100 % de asistencia a Trabajos Prácticos.
- 80 % de asistencia a las clases teóricas en las que se aborden los autores de los Trabajos Prácticos.
- 100% de aprobación de los Trabajos Prácticos con una recuperación cada uno.
- 100% de aprobación de Parciales (3), con calificaciones superiores a 7 (siete) y con dos (2) recuperaciones cada uno.
- Evaluación Integradora: presentación de un Informe que será evaluado como una instancia más de las evaluaciones
Parciales, pero que debe reunir la producción de contenidos final e integradora de la materia. Este Informe será expuesto de
manera grupal en un Foro colectivo de cuestiones éticas aplicadas.
- Tal como estipula la Ordenanza 13, para situaciones de Promocionalidad, se requiere aprobar (con promedio de
calificaciones) una Evaluación total superior a 7 (siete).

Alumnos regulares:
En acuerdo a la Ordenanza 13 de Régimen Académico para alumnos, accederán a condición de Regulares los alumnos que
cumplan los siguientes requisitos:
- Cumplimiento del Plan de Trabajos Prácticos con evaluaciones superiores a 6 (seis)
- 80% de asistencia a Trabajos Prácticos.
- 80 % de asistencia a las clases teóricas en las que se aborden los autores de los Trabajos Prácticos.
- 100% de aprobación de los Trabajos Prácticos con una recuperación cada uno.
- 100% de aprobación de Parciales (3), con Dos (2) recuperaciones cada uno.
- Participación en Evaluación Integradora: presentación de un Informe que será evaluado como una instancia más de las
evaluaciones Parciales, pero que debe reunir la producción de contenidos final e integradora de la materia. Este Informe será
expuesto de manera grupal en un Foro de lectura y con un trabajo final y colectivo a partir de un film con pertinente a temas
de Filosofía y Diferencia. En el caso de Alumnos Regulares, este Informe reviste carácter de Parcial Integrador.
- Examen final: exposición oral de contenidos de dos unidades del Programa, correspondientes a dos Unidades extraídas al
azar.

Alumnos libres:
- 100% de Aprobación de los Trabajos Prácticos, en evaluaciones escritas anteriores al Examen final.
- Informe de Producción Teórico-Práctica sobre algún eje transversal de la materia, en articulación con al menos 2 unidades del Programa.
- Examen final sobre la totalidad de los contenidos de la asignatura.

[1] UNIDAD 1
[2] Aristóteles, Ética a Nicómaco.
[3] Foucault, M. Hermenéutica del Sujeto, Madrid: FCE, 2002.
[4] UNIDAD 2
[5] Lamanna, P. Historia de la Filosofía. I. Librería Hachette, Bs As, Bs As, v. edic. Capítulo Sexto: La filosofía helenística:
[6] el ideal del sabio.
[7] UNIDAD 3
[8] Lamanna, P. Historia de la Filosofía. II. Librería Hachette, Bs As, 1960.
[9] UNIDAD 4
[10] Descartes, R. Discurso del Método, Primera a Cuarta Partes. Edit. Sudamericana, Bs As, varias edic.
[11] Hobbes, T. Leviatán. Editorial Tecnos, Madrid, 1965.Cap. XIII y XIV
[12] Hume, D. Investigaciones sobre el entendimiento humano (Libertad y Necesidad, Sección VIII).
[13] UNIDAD 5
[14] Lamanna, P. Historia de la Filosofía, Tomo IV. Librería Hachette, Bs As, 1986. La Filosofía del Positivismo.
[15] Kant, E. Fundamentos para una moral de las costumbres. Capítulo 3.
[16] UNIDAD 6
[17] Cortina, A. Justicia Cordial, Madrid: Trotta, 1999.
[18] Derrida, J. La hospitalidad. Anne Dufourmantelle entrevista a Jacques Derrida.
[19] Morey, M. Introducción a Tecnologías del yo (Foucault), Edit. Paidós, Barcelona, 1991.

[1]

Los objetivos del Programa de Ética Profesional son: propiciar la lectura de textos sobre ética y virtud en la cultura de
Occidente, y promover la praxis reflexiva sobre el presente, la profesión elegida en las ciencias de la Salud y la integración de
conocimiento y práctica en un compromiso ético con el hombre y mejores condiciones de vida en el mundo contemporáneo.

El Programa consta de una revisión de los principales problemas que la Ética, como disciplina filosófica fundada en la
antigüedad de nuestra cultura occidental y que aporta a nuestra actualidad desde los hábitos de lectura, pensamiento y
problematización de la realidad que en la vida cotidiana exige del compromiso -en el conocimiento y en la práctica- del
profesional de la Salud, en este caso el Nutricionista. Por ello, el programa aborda las principales corrientes teóricas de la Ética, y sus desarrollos aplicados al campo del ejercicio profesional y reflexivo de la disciplina.