Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
BIOLOGIA GENERAL	LIC. EN BIOTECNOLOGÍA	10/12-CD	2015	1° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
JOFRE, MARIANA BEATRIZ	Prof. Responsable	P.Adj Exc	40 Hs
FERNANDEZ MARINONE, GUIDO	Responsable de Práctico	A.1ra Exc	40 Hs
MOGLIA, MARTA MATILDE	Responsable de Práctico	JTP Exc	40 Hs

En este curso se propone revisar la Biología desde una perspectiva que involucra principalmente la caracterización de la vida, el contexto histórico de descubrimiento de los conceptos centrales de la disciplina y las teorías que actuaron o actúan como paradigmas en la disciplina. Los contenidos principales incluyen el origen de la vida, la célula, la herencia, la biodiversidad, la clasificación de los organismos, sus funciones fisiológicas básicas, la evolución, y los niveles ecológicos de organización. Constituye un curso básico donde se revisan conceptos biológicos fundamentales y se los vincula con temáticas que se abordarán durante el desarrollo de la Carrera. Se pretende que los estudiantes logren una visión general del estado actual, limitaciones y conflictos de la Biología como disciplina científica. Se hace especial énfasis en analizar y utilizar como elemento didáctico, los preconceptos, opiniones personales y creencias de los alumnos sobre su entorno y los temas del programa durante las clases teóricas y prácticas, Para las actividades prácticas, se propone un trabajo que promueva el inicio para la maduración de conceptos, la discusión responsable de los temas y que facilite las diferentes formas de comunicación de la información biológica. El curso incluye un trabajo práctico al aire libre, actividad que fomenta un primer contacto con la diversidad de los seres vivos y un trabajo final donde se plantea elaborar una propuesta de investigación.

• Presentar a la Biología como ciencia, sus incumbencias y sus métodos.
• Describir y comprender la composición química y los procesos que son característicos de los seres vivos.
• Entender la diversidad biológica y adquirir nociones básicas de clasificación.
• Conocer y describir características estructurales y funcionales de las células.
• Introducir las tendencias actuales de clasificación de los organismos en Reinos.
• Conocer las características generales y los principales grupos de protistas.
• Adquirir nociones fundamentales de genética y evolución.
• Conocer las teorías que actuaron o actúan como paradigmas en la disciplina.
• Promover un espacio para la expresión y desarrollo de aptitudes y actitudes críticas, participativas y solidarias entre los alumnos, el profesor y su entorno físico y social.

TEMA 1: La Biología como ciencia.
Ciencia. Conocimiento científico. La Biología. El método científico. Preguntas, hipótesis y predicciones. Normas de seguridad en el trabajo de laboratorio y campo en Biología.

TEMA 2: Los seres vivos.
Características generales que definen a un ser vivo. Niveles de organización. Propiedades emergentes.

TEMA 3: Química de la vida I.
Elementos químicos que constituyen la materia viva. Enlaces químicos. Características e importancia biológica del agua. Concepto de pH, importancia biológica. El Carbono: características, cadenas carbonadas. Monómeros y polímeros.

TEMA 4: Química de la vida II.
Propiedades generales y clasificación de los lípidos. Estructura y función de lípidos de importancia biológica. Composición, características y clasificación de los glúcidos. Pentosas y hexosas importantes desde el punto de vista biológico. Estructura general y funciones de los polisacáridos. Estructura química y diversidad de los aminoácidos. Niveles de complejidad estructural y funciones de las proteínas. Estructura de los nucleótidos. Estructura química, modelos estructurales y funciones de los ácidos nucleicos.

TEMA 5: Origen de la vida en la Tierra
Ubicación cronológica de la aparición de la vida en el planeta Tierra. Teorías sobre el origen de la vida en el planeta. Evolución química, evolución prebiológica. ARN autocatalítico. Diversificación del metabolismo.

TEMA 6: Organización celular
Estructuras macromoleculares acelulares: los virus. Estructura, ciclos de infección. La Teoría Celular: desarrollo e importancia como teoría integradora en Biología. Tamaño y forma de las células. Información genética. La membrana plasmática: estructura, mecanismos de transporte. Los tres dominios de la vida.

TEMA 7: Organismos procariotas.
Bacterias: estructura, metabolismo, reproducción importancia y función en los ecosistemas. Arqueas: características generales.

TEMA 8: La célula eucariota.
Características generales. Organoides celulares: estructura y función. Diversidad celular eucariota: célula animal y vegetal.

TEMA 9: Metabolismo.
Transformaciones de materia: anabolismo y catabolismo. Reacciones exergónicas y endergónicas. El ATP y el trabajo celular. Enzimas. Nutrición autótrofa y heterótrofa. Concepto e importancia biológica de la fotosíntesis, la respiración celular y la fermentación.

TEMA 10: Reproducción.
La reproducción de las células: ciclo celular, nociones generales de mitosis y meiosis. Tipos de reproducción: asexual y sexual. Implicancias genéticas de la meiosis: gametogénesis y fecundación.

TEMA 11: Genética y herencia.
Los experimentos y las leyes de Mendel. Concepto de genotipo, fenotipo, dominancia y recesividad. Alelos: homocigosis y heterocigosis. El ADN como material genético. Teoría cromosómica de la herencia. Concepto de gen.

TEMA 12: Evolución.
Historia de la vida en la Tierra. Teoría Darwinista de la evolución: selección natural y adaptación. Evidencias de evolución. Reservorio génico. Factores de microevolución. Especiación.

TEMA 13: Clasificación de los organismos.
Dominios y Reinos. Sistemática y taxonomía. Conflictos y tendencias actuales en la clasificación de los organismos. Sistemática filogenética. Categorías taxonómicas. Especies: concepto y designación.

TEMA 14: Fundamentos de Ecología.
Concepto de población. Crecimiento poblacional. Comunidades: tipos de interacciones entre especies, concepto de nicho. Concepto de ecosistema. Ciclo de materia y flujo de energía. Cadenas alimentarias y pirámides ecológicas. Ciclos biogeoquímicos.

TEMA 15: Diversidad.
Niveles de diversidad. Valores de la diversidad biológica. Cuantificación: riqueza y equitatividad. Causas de extinción de especies. Conservación.

Trabajos Prácticos de Laboratorio
Trabajo Práctico N° 1: La indagación científica. Preguntas e hipótesis.
Trabajo Práctico N° 2: Membrana celular
Trabajo Práctico N° 3: Microscopio y Organización celular.
Trabajo Práctico N° 4: Metabolismo celular.
Trabajo Práctico N° 5: Reproducción.
Trabajo Práctico N° 6: Clasificación de los organismos.
Trabajo Práctico N° 7: El juego de la selección - Integración de conceptos de Ecología, Genética y Evolución

Seminarios:
Seminario N° 1: Definir la vida. El punto de vista de los virus.
Seminario N° 2: bacterias y nosotros, tan diferentes…..y tan parecidos.

Trabajo Final: Elaboración de una Propuesta de Investigación.

El curso consta de cuatro actividades: teórico-prácticos, prácticos de laboratorio (incluido un práctico con actividades al aire libre), seminarios y trabajo final (propuesta de investigación). Los teórico-prácticos se evalúan teniendo en cuenta: asistencia y participación en clase. Los prácticos de laboratorio/campo se evalúan considerando asistencia, realización de la actividad experimental, aprobación de una evaluación escrita y elaboración de un informe del laboratorio/salida a campo. Los seminarios se evalúan con la asistencia y la participación en clase. El trabajo final se evalúa considerando: esfuerzo y dedicación individual, capacidad de trabajo grupal, calidad de la presentación y manejo de conocimientos teóricos. El curso consta de dos evaluaciones parciales generales sobre los contenidos teóricos y prácticos y un examen global integrador para los alumnos en condiciones de promocionar. Se establecen, según Ordenanza N° 32/14 dos instancias de recuperación para cada parcial.
La modalidad de examen final es por sorteo de bolillas. Cada bolilla corresponde a un tema del programa que figura en el apartado VI (contenidos).
1.- Regularización del Curso
Para regularizar el curso Biología General el alumno deberá cumplir los siguientes requerimientos:
a.- Aprobar el 100% del plan de Trabajos Prácticos, pudiendo utilizar hasta 3 (tres) instancias de recuperación. Antes de cada parcial el alumno deberá tener aprobado el 100% de los trabajos prácticos correspondientes al temario que se evalúa.
b.- Aprobar el 100% de los seminarios, pudiendo utilizar una recuperación.
c.- Aprobar el 100% de las evaluaciones parciales y el trabajo final, pudiendo utilizar 2 (dos) recuperaciones para cada parcial. No podrán utilizarse más de dos instancias de recuperación en un mismo parcial.
d.- El porcentaje de aprobación para alumnos regulares es del 60% en todas las actividades.
2.- Promoción sin examen del Curso
Para alcanzar la promocionalidad del curso, el alumno deberá cumplir los siguientes requerimientos:
a.- Asistir al 80% de las clases teóricas, lo que significa que podrá estar ausente en 5 clases.
b.- Aprobar el 100% del Plan de Trabajos Prácticos y Seminarios, pudiendo utilizar hasta 1 (una) instancia de recuperación para Prácticos/Seminarios. Antes de cada parcial el alumno deberá tener aprobado el 100% de los trabajos prácticos correspondientes al temario que se evalúa.
c.- Aprobar el 100% de las evaluaciones parciales y el trabajo final, pudiendo utilizar hasta 1 (una) instancia de recuperación en cada actividad (incluido el examen global integrador entre los parciales)
d.- Aprobar la totalidad de las actividades evaluadas con una nota no inferior a 8 (80%).
e.- La nota final de promoción se calculará considerando la siguiente ponderación: nota de Parciales (incluido el examen global): 50%; nota de trabajo final: 15%; nota de Teorías (asistencia): 15%; nota de Prácticos/Seminarios: 20%.

[1] Campbel N. y J. Reece. 2007. Biología. Séptima edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
[2] Curtis H., S. Barnes, A. Schnek y G. Flores. 2000. Biología. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
[3] Curtis H., S. Barnes, A. Schnek y A. Massarini. 2008. Curtis Biología. Séptima edición en español. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
[4] Sadava D., Heller G., Orians G., Purves W., Hillis D. 2009. Vida. La ciencia de la Biología. Octava edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
[5] Curtis H. y S. Barnes. 1987. Invitación a la Biología. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.

[1] Alberts B., D. Bray, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts y J. Watson. 1994. Biología Molecular de la Célula. Ediciones Omega.
[2] De Robertis E. y E. M. De Robertis. 1989. Biología Celular y Molecular. Editorial E Ateneo. Buenos Aires.

- Presentar a la Biología como ciencia, sus incumbencias y sus métodos.
- Caracterizar estructural y funcionalmente a los seres vivos y sus niveles de organización.
- Entender la diversidad biológica.
- Adquirir nociones de clasificación y revisar sus tendencias actuales.
- Conocer las teorías que actuaron o actúan como paradigmas de la disciplina.

TEMA 1: La Biología como ciencia.
TEMA 2: Los seres vivos.
TEMA 3: Química de la vida I.
TEMA 4: Química de la vida II.
TEMA 5: Origen de la vida en la Tierra
TEMA 6: Organización celular
TEMA 7: Organismos procariotas.
TEMA 8: La célula eucariota.
TEMA 9: Metabolismo.
TEMA 10: Reproducción.
TEMA 11: Genética y herencia.
TEMA 12: Evolución.
TEMA 13: Clasificación de los organismos.
TEMA 14: Fundamentos de Ecología.
TEMA 15: Diversidad.