Materia	Carrera	Plan	Año	Periodo
FARMACOGNOSIA	FARMACIA	4/04	2014	2° cuatrimestre

Docente	Función	Cargo	Dedicación
PETENATTI, ELISA MARGARITA	Prof. Responsable	P.Tit. Exc	40 Hs
FUSCO, MARIA DEL ROSARIO	Prof. Colaborador	P.Adj Exc	40 Hs
SOSA, ANGELA	Prof. Co-Responsable	P.Asoc Exc	40 Hs
DE PAUW, MARIA CECILIA CATALI	Responsable de Práctico	JTP Semi	20 Hs
PEDERNERA, ANA MARIA	Responsable de Práctico	JTP Semi	20 Hs

Actualmente, la industria farmacéutica emplea una gran cantidad de principios naturales (mayormente de origen vegetal), de organismos vivos (e incluso genéticamente transformados) o producidos por microorganismos con fines terapéuticos, ya sea para la formulación directa de preparaciones galénicas, para semisíntesis orgánica, para síntesis de análogos o como sustrato de biotransformaciones.
El conocimiento exhaustivo de las drogas y/o productos derivados de ellas desde los puntos de vista macro- y micromorfológico, fitoquímico, control de calidad, etc. es fundamental para asegurar la calidad, seguridad y eficacia de los productos terapéuticos de ellas derivados. Asimismo, el profesional farmacéutico debe evaluar la toxicidad y la bioactividad de los productos naturales que sean utilizados con fines terapéuticos, alimenticios, etc.
Todo ello hace imprescindible el desarrollo de un curso que integre los contenidos mínimos necesarios que permitan desarrollar en el alumno una actitud critico-reflexiva de la importancia de la asignatura en su futuro ejercicio profesional.

•Dotar al alumno de las herramientas y conocimientos que permitan alcanzar una formación metodológica y procedimental generando una actitud crítico-reflexiva en el área farmacognóstica.
• Capacitar al alumno en la identificación de drogas y/o mezclas enteras, molturadas y/o reducidas a polvo.
• Adquirir la capacidad de extraer, aislar, purificar, caracterizar y dilucidar las estructuras de los principios activos presentes en drogas de origen natural con uso terapéutico, toxicológico, cosmético, de abuso, etc.
• Introducir al alumno en las nuevas metodologías y tecnologías aplicadas en la Farmacognosia.
• Inducir al alumno en la búsqueda de nuevos principios presentes en los recursos naturales regionales.

PROGRAMA ANALÍTICO
UNIDAD N° 1.
Farmacognosia. Concepto y objetivos. Droga y medicamento. Drogas de origen natural (vegetal, animal, mineral y producido por microorganismos). Formas de uso.
Plantas medicinales: nativas; exóticas cultivadas y adventicias.
Recolección de plantas medicinales: métodos y época de recolección. Variaciones cuali- y cuantitativas de acuerdo a los
órganos recolectados.
Mejoramiento de las plantas medicinales: factores intrínsecos y factores extrínsecos.
Conservación de las plantas medicinales: Desecación, liofilización y estabilización. Otros procedimientos.
Acondicionamiento y almacenamiento de las drogas.
UNIDAD N° 2. - Estudios sistemáticos de las drogas: Métodos generales de obtención de los principios activos.
Extracción mecánica. Destilación. Extracción con gases en condiciones supercríticas. Extracción con disolventes.
Extracción discontinua o simultánea y continua o progresiva. Concentración de líquidos extractivos. Preparaciones
farmacéuticas. Métodos semisintéticos y biotecnológicos. Purificación y aislamiento. Adulteración de drogas.
Toxicidad de drogas de origen natural: Breves consideraciones.
UNIDAD N° 3.- Drogas con glúcidos. Definición. Generalidades. Estado natural. Clasificación. Extracción y purificación. Identificación. Valoración.
Drogas con glúcidos. Monosacáridos: Principales monosacáridos y compuestos relacionados: glucosa, fructosa, sorbitol, manitol, inositol, xilitol. Drogas con monosacáridos: miel, maná.
Disacáridos: Principales disacáridos: sacarosa, lactosa. Drogas con disacáridos: caña de azúcar, remolacha, suero de leche.
Polisacáridos homogéneos. Almidón: definición, generalidades y biosíntesis. Preparados a base de almidón y derivados.
Inulina: definición, constitución y usos. Celulosa: algodón y derivados de la celulosa.
Polisacáridos heterogéneos. Gomas y mucílagos. Pectinas. Generalidades. Drogas que los contienen: goma arábiga, goma
tragacanto, zaragatona, tilo, pectina. Glucomananos.
Polisacáridos elaborados por microorganismos: Dextranos, goma xantán.
Polisacáridos aislados de algas: agar, carraguen, ácido algínico. Principales drogas con principios edulcorantes.
UNIDAD N° 4.- Drogas con heterósidos. Definición. Generalidades. Clasificación. Biosíntesis.
Heterósidos antraquinónicos: Definición. Biosíntesis. Drogas que los contienen: Aloe, cáscara sagrada, frángula, ruibarbo,
sen.
Heterósidos cianogenéticos: Generalidades. Biosíntesis. Drogas que los contienen: laurel cerezo, almendras amargas.
Heterósidos saponínicos: Generalidades. Biosíntesis. Clasificación. Drogas con saponinas esteroidales: sisal, dioscorea, zarzaparrilla. Drogas con saponinas triterpénicas: regaliz, polígala, ginseng, centella, castaño de Indias.
Heterósidos cardiotónicos: Generalidades. Biosíntesis. Clasificación. Drogas con cardenólidos: digitalis, estrofanto, laurel rosa. Drogas con bufadienólidos: escila.
Heterósidos amargos: genciana, cuasia.
Heterósidos flavonoides y compuestos relacionados: Distribución, localización, funciones, estructura, extracción, caracterización, valoración y propiedades biológicas de los heterósidos flavonoides. Drogas que los contienen: cítricos, cardomariano, ginkgo, sofora, pasionaria, mirtilo.
UNIDAD N° 5.- Drogas con compuestos fenólicos: Generalidades, principales drogas que los contienen: alcachofa, sauce, romero.- Drogas con cumarinas: definición, generalidades. Drogas que las contienen: meliloto. Drogas con lignanos: definición, generalidades. Drogas que los contienen: nuez moscada, podófilo, ginseng rojo coreano, ortiga, muérdago. Drogas con derivados isoprenoides: definición, generalidades. Iridoides, secoiridoides y piretrinas: drogas que los contienen: Genciana, valeriana, piretro
UNIDAD N° 6.- Drogas con aceites esenciales: Definición. Generalidades. Clasificación. Métodos de extracción.
Drogas con aceites esenciales con hidrocarburos: esencia de trementina.
Drogas con aceites esenciales con alcoholes: menta, pino, rosa.
Drogas con aceites esenciales con ésteres y alcoholes: lavanda, romero, menta.
Drogas con aceites esenciales con aldehídos: canela, esencia de naranja amarga, limón.
Drogas con aceites esenciales con cetonas: alcanfor.
Drogas con aceites esenciales con fenoles: clavo de olor.
Drogas con aceites esenciales con ésteres fenólicos: anís, badiana.
Drogas con aceites esenciales con óxidos: eucalipto y esencia de niaoulí.
Drogas con aceites esenciales con sesquiterpenos: manzanilla.
Drogas con aceites esenciales con ésteres: lavanda, valeriana
UNIDAD N° 7.- Drogas con alcaloides: Definición. Generalidades. Historia. Estado natural y distribución.
Localización. Propiedades fisicoquímicas. Rol de los alcaloides en el vegetal. Clasificación. Reactivos generales.
Biosíntesis.
Drogas con alcaloides con nitrógeno no heterocíclico: efedra, colchico, peyote.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo de la piridina y la piperidina:
tabaco, lobelia, granado, cicuta.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo tropano: belladona, beleño,
estarmonio, coca.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo quinoleínico: quina.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo isoquinoleínico: ipecacuana,
hidrastis, curare.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo fenantrénico: opio.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo indólico: rauolfia, vinca, haba
de San Ignacio, haba de Calabar, nuez vómica, cornezuelo de centeno.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo imidazólico: jaborandí.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo de las purinas: café, té, yerba
mate, guaraná, cola.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo esteroide: veratro.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo aporfínico: boldo.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados de los terpenoides: acónito, tejo.
UNIDAD N° 8.- Drogas con taninos: Definición. Generalidades. Clasificación. Biosíntesis.
Drogas con taninos hidrolizables: galitaninos: agallas, hamamelis, rosas rojas.
Drogas con elagitaninos: corteza de granado.
Drogas con taninos condensados: ratania.
Drogas con pseudotaninos: catecú.
UNIDAD N° 9.- Drogas con lípidos: ricino. Definición. Generalidades. Clasificación. Biosíntesis.
Aceites fijos: aceites de oliva, maní, coco, hígado de bacalao, hígado de peces.
Insaponificables. Ácidos grasos esenciales.
Drogas con grasas y sustancias relacionadas: cacao, lanolina.
Ceras: cera de abejas.
UNIDAD N° 10.- Drogas con resinas: Definición. Generalidades. Clasificación. Extracción. Biosíntesis de los componentes de las resinas. Oleorresina de Trementina, resina de podofilo, de jalapa, de escamonea, de cáñamo, de helecho macho. Bálsamos de Tolú y de Perú. Benjuí.
UNIDAD N° 11.- Drogas con proteínas: Proteínas y sustancias relacionadas. Breve revisión sobre definición, generalidades, clasificación, constitución, etc. de las proteínas. Gelatina: esponja de gelatina. Cuerda aséptica para uso quirúrgico. – Hormonas peptídicas: tiroxina. Calcitonina, corticotropina, insulina, glucagon, interferones, prolactina.- Antibióticos de naturaleza péptica: polimixinas, gramicidina, ciclosporinas, penicilinas, cefalosporinas. - Drogas con enzimas: Breve revisión sobre definición, generalidades, clasificación, constitución, función, etc. de las enzimas.Estudio particular de cada una de las siguientes enzimas y/o mezclas. Extracto de malta, pepsina, pancreatina, renina, bromelina, tripsina, quimiotripsina, fibrolisina, hialuronidasa, desoxirribonucleasa, l-asparaginasa.
UNIDAD N° 12.- Fitocosmética. Definición, importancia. Principales materias primas. Ventajas y desventajas de su
uso. Fitocosméticos de naturaleza diversas: aloe, pectinas, saponinas, flavonoides, cumarinas, taninos, resinas, lípidos,
aceites esenciales.

PROGRAMA DE EXAMEN


BOLILLA N° 1
Farmacognosia. Concepto y objetivos. Droga y medicamento. Drogas de origen natural (vegetal, animal, mineral y producida por microorganismos). Formas de uso. - Plantas medicinales: nativas; exóticas cultivadas y adventicias.
Drogas con glúcidos. Monosacáridos y compuestos relacionados: glucosa, fructosa, sorbitol, manitol, inositol, xilitol.
Heterósidos cardiotónicos. Drogas con cardenólidos: digitalis, estrofanto, laurel rosa.
Drogas con alcaloides con nitrógeno no heterocíclico: efedra, colchico, peyote.
Fitocosméticos de naturaleza diversas: cumarinas, taninos, resinas, lípidos, aceites esenciales.

BOLILLA N°2
Recolección de plantas medicinales: métodos y época de recolección. Variaciones cuali- y cuantitativas de acuerdo a los órganos recolectados. Mejoramiento de las plantas medicinales: factores intrínsecos y factores extrínsecos.
Drogas con lignanos: definición, generalidades. Drogas que los contienen: nuez moscada, podófilo, ginseng rojo coreano, ortiga, muérdago.
Drogas con grasas y sustancias relacionadas: cacao, lanolina.
Drogas con taninos condensados: ratania.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico derivados del grupo de la piridina y la piperidina: tabaco, lobelia, granado, cicuta.

BOLILLA N°3
Conservación de las plantas medicinales: Desecación, liofilización y estabilización. Otros procedimientos.
Acondicionamiento y almacenamiento de las drogas.
Polisacáridos heterogéneos. Gomas y mucílagos. Drogas con polisacáridos heterogéneos: goma arábiga, goma tragacanto.
Heterósidos antraquinónicos: Definición. Drogas con heterósidos antraquinónicos: ruibarbo, sen.
Drogas con resinas: Bálsamos de Tolú y de Perú. Benjuí.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo tropánico: belladona, beleño, estramonio.

BOLILLA N° 4
Preparaciones farmacéuticas. Métodos semisintéticos y biotecnológicos. Purificación y aislamiento. Adulteración de drogas. Toxicidad de drogas de origen natural: Breves consideraciones.
Polisacáridos homogéneos. Almidón: definición. Generalidades. Biosíntesis. Preparados a base de almidón. Derivados.
Heterósidos amargos: genciana, cuasia
Drogas con pseudotaninos: catecú.
Drogas con enzimas: definición, generalidades, clasificación, constitución, función, etc.: Extracto de malta, pepsina, pancreatina.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo tropánico: coca.

BOLILLA N° 5
Estudios sistemáticos de las drogas: Métodos generales de obtención de los principios activos. Extracción mecánica. Destilación. Extracción con gases en condiciones supercríticas. Extracción con disolventes. Extracción discontinua o simultánea y continua o progresiva. Concentración de líquidos extractivos.
Drogas con polisacáridos heterogéneos: gomas y mucílagos. Pectinas. Generalidades. Drogas que los contienen: zaragatona, tilo, pectina, glucomananos.
Heterósidos saponínicos: Generalidades. Biosíntesis. Clasificación. Drogas con saponinas esteroidales: sisal, dioscorea, zarzaparrilla
Aceites fijos: aceites de oliva, maní, coco.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo quinoleínico: quina.

BOLILLA N°6
Preparaciones farmacéuticas. Métodos semisintéticos y biotecnológicos. Purificación y aislamiento. Adulteración de drogas. Toxicidad de drogas de origen natural: Breves consideraciones.
Drogas con heterósidos. Definición. Generalidades. Clasificación. Biosíntesis.
Drogas con compuestos fenólicos: Generalidades, principales drogas que los contienen: alcachofa, sauce, romero.
Drogas con cumarinas: definición, generalidades. Drogas que las contienen: meliloto.
Drogas con aceites esenciales con ésteres y alcoholes: lavanda, romero.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo fenantrénico: opio (grupo de la morfina).

BOLILLA N°7
Drogas con taninos: Definición. Generalidades. Clasificación. Biosíntesis. Drogas con taninos hidrolizables: galitaninos, agallas.
Drogas con lípidos: Insaponificables. Ácidos grasos esenciales.
Heterósidos antraquinónicos: Definición. Biosíntesis. Drogas con heterósidos antraquinónicos: aloe, cáscara sagrada, frángula.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo indólico: haba de San Ignacio, haba de Calabar, nuez vómica.

BOLILLA N°8
Drogas con proteínas: Proteínas y sustancias relacionadas. Definición, generalidades, clasificación, constitución, etc. de las proteínas. Gelatina: esponja de gelatina. Cuerda aséptica para uso quirúrgico.
Drogas con aceites esenciales: Definición. Generalidades. Clasificación. Métodos de extracción.
Heterósidos saponínicos. Drogas con saponinas triterpénicas: regaliz, polígala.
Iridoides, secoiridoides y piretrinas: drogas que los contienen: genciana, valeriana, piretro.
Drogas con resinas: Oleorresina de Trementina, resina de podofilo.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupos terpenoides: acónito, tejo.

BOLILLA N°9
Polisacáridos elaborados por microorganismos: Dextranos, goma xantán.
Drogas con proteínas: Hormonas peptídicas: tiroxina. Calcitonina, corticotropina.
Antibióticos de naturaleza péptica: polimixinas, gramicidina, ciclosporinas, penicilinas, cefalosporinas.
Heterósidos cardiotónicos. Drogas con bufadienólidos: escila.
Drogas con aceites esenciales con hidrocarburos: esencia de trementina.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo indólico: rauolfia, vinca.

BOLILLA N°10
Polisacáridos homogéneos. Inulina: definición. Constitución. Usos. Celulosa: algodón y derivados de la celulosa.
Heterósidos flavonoides: Generalidades. Drogas con heterósidos flavonoides: cítricos, cardo mariano, sofora.
Drogas con enzimas: Breve revisión sobre definición, generalidades, clasificación, constitución, función, etc. de las enzimas.
Drogas con aceites esenciales con alcoholes: menta, pino, rosa.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo purinico: café, té, yerba mate, guaraná, cola.

BOLILLA N°11
Polisacáridos aislados de algas: agar, carraguen, ácido algínico. Principales drogas con principios edulcorantes: stevia.
Heterósidos flavonoides: Generalidades: ginkgo, pasionaria, mirtillo.
Drogas con enzimas: Extracto de malta, pepsina, pancreatina.
Drogas con alcaloides: Definición. Generalidades. Historia. Estado natural y distribución. Localización. Propiedades fisicoquímicas. Rol de los alcaloides en el vegetal. Clasificación. Reactivos generales. Biosíntesis.

BOLILLA N°12
Drogas con glúcidos. Definición. Generalidades. Estado natural. Clasificación. Extracción y purificación. Identificación. Valoración. Disacáridos: caña de azúcar, remolacha.
Drogas con proteínas: Cuerda aséptica para uso quirúrgico.
Heterósidos cianogenéticos: Generalidades. Biosíntesis: laurel cerezo, almendras amargas.
Aceites fijos: aceites de hígado de bacalao y de hígado de peces.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo isoquinoleínico: ipecacuana, hidrastis, curare.

BOLILLA N°13
Drogas con glúcidos. Drogas con monosacáridos: miel, maná.
Drogas con aceites esenciales con función aldehído: canela, esencia de naranja amarga, limón, almendras amargas.
Heterósidos saponínicos. Drogas con saponinas triterpénicas: ginseng, centella, castaño de Indias.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo imidazólico: jaborandí.
Drogas con enzimas: tripsina, fibrolisina.

BOLILLA N°14
Drogas con glúcidos. Definición. Generalidades. Estado natural. Clasificación.Extracción y purificación. Identificación. Valoración.
Drogas con proteínas: Hormonas peptídicas: insulina, glucagon, interferones, prolactina.
Drogas con elagitaninos: corteza de granado.
Drogas con derivados isoprenoides: definición, generalidades
Drogas con aceites esenciales con fenoles: clavo de olor. Drogas con aceites esenciales con ésteres fenólicos: anís, badiana.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo esteroide: veratro.

BOLILLA N°15
Drogas con lípidos. Ceras: cera de abejas
Drogas con enzimas: bromelina, quimiotripsina
Heterósidos saponínicos: Generalidades. Biosíntesis. Clasificación.
Drogas con aceites esenciales con óxidos: eucalipto y esencia de niaoulí.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con grupo aporfínico: boldo.
Fitocosmética. Definición, importancia. Principales materias primas: cumarinas, taninos, resinas, lípidos, aceites esenciales.

BOLILLA N°16
Drogas con glúcidos. Drogas con disacáridos: suero de leche.
Heterósidos flavonoides: Distribución, localización, funciones, estructura, extracción, caracterización, valoración y propiedades biológicas de los heterósidos flavonoides.
Drogas con aceites esenciales con ésteres: lavanda, valeriana.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo isoquinoleínico: opio (grupo de la papaverina).
Drogas con resinas: resina de jalapa y de escamonea.

BOLILLA N°17
Drogas con glúcidos. Disacáridos: lactosa, suero de leche.
Drogas con resinas: Definición. Generalidades. Clasificación. Extracción.
Drogas con enzimas: hialuronidasa, renina.
Drogas con alcaloides con nitrógeno heterocíclico: Drogas con alcaloides derivados del grupo indólico: cornezuelo de centeno.
Fitocosmética. Fitocosméticos de naturaleza diversas: aloe, pectinas, saponinas, flavonoides.

BOLILLA N°18
Estudios sistemático de las drogas: Reconocimiento macro- y microscópico de las drogas. Extracción, purificación, aislamiento e identificación por métodos fisicoquímicos. Valoración por diversos métodos. Adulteración de drogas.
Drogas con lípidos: Definición. Generalidades. Clasificación. Ricino
Drogas con aceites esenciales con sesquiterpenos: manzanilla.
Heterósidos cardiotónicos: Generalidades. Biosíntesis. Clasificación.
Drogas con enzimas: desoxirribonucleasa, l-asparaginasa. -Drogas con resinas: resina de cáñamo y de helecho macho.

TP n° 1: Métodos extractivos: preparación de muestras problemas
TP n° 2: Glúcidos I – Extracción e identificación
TP n° 3: Glúcidos II – Extracción, identificación y valoración
TP n° 4: Heterósidos antraquinónicos – Extracción, identificación y valoración espectrofotométrica
TP n° 5: Heterósidos cardiotónicos – Extracción e identificación
TP n° 6: Heterósidos flavonoides –Drogas con taninos condensados. Extracción e identificación
TP n° 7: Heterósidos saponínicos – Extracción e identificación
TP n° 8: Alcaloides – Extracción e identificación
TP n° 9: Aceites esenciales y lípidos - Extracción e identificación
TP n° 10: Caracterización macro- y microscópica de drogas vegetales
TP n° 11: Taller integrador -Trabajo Monográfico

A. PARA ALUMNOS REGULARES:
1. El alumno conocerá con anticipación el trabajo práctico a realizar, el cual será indicado con antelación en el avisador de la cátedra, por lo que se recomienda al alumno leer periódicamente la cartelera.
2. El alumno deberá concurrir a realizar el Trabajo Práctico en las Comisiones y horarios previamente establecidos munido de
un cuaderno o carpeta para realizar el informe personal de las observaciones y prácticas llevadas a cabo durante el T.P
correspondiente.
3. El alumno deberá concurrir a realizar el Laboratorio correspondiente con un mínimo de conocimientos, tanto en del apoyo teórico como de las actividades prácticas a realizar. Para ello el alumno será evaluado, previo al Trabajo Práctico, con una
examinación escrita.
4. Ningún alumno podrá concurrir a realizar el TP fuera de los horarios de su respectiva Comisión. Si por razones justificadas
no pudiera concurrir a la Comisión lo podrá realizar en otra, permutando el horario previamente con otro compañero.
5. Durante el TP el alumno se responzabilizará del material para realizar las actividaes programadas. Para ello, al comenzar el
TP el personal de la Cátedra hará entrega al alumno de dicho material previamente controlado y al finalizar el mismo el
alumno deberá hacer entrega de todo el material asignado en las condiciones y cantidades dadas.
6. Para ser considerado alumno regular se deberá aprobar el 100% de los TP programados. El alumno deberá aprobar, al
menos, el 75% de los TP en una 1º instancia y al resto deberá aprobarlo en una 2º instancia de recuperación.
7. La evaluación de los conocimientos adquiridos se llevará a cabo mediante 3 exáminaciones parciales, que se tomarán
después de finalizado cada grupo de temas. La fecha y los lugares de las examinaciones serán publicados en cartelera con la
debida anticipación. Tendrán derecho a una recuperación por parcial en 1º instancia y sólo uno de ellos podrá ser recuperado
en 2º recuperación. De acuerdo con la Ord. 13/03 CS los alumnos que trabajan y/o madres con niños menores de seis años tendrán derecho a una recuperación adicional.
8. La aprobación de la asignatura se realizará mediante una examinación final oral que versará sobre todos los contenidos
adquiridos tanto de TP como teóricos. La misma se llevará a cabo en los turnos de exámenes previamente fijado por las autoridades universitarias.
B. PARA ALUMNOS NO REGULARES:
Los alumnos que deseen rendir la materia en forma libre deberán cumplimentar los requisitos enumerados más abajo, los que
tendrán carácter de obligatorios y eliminatorios.
1. El alumno deberá rendir una examinación global de la totalidad de los temas de TP desarrollados en el último Curso
dictado por la asignatura. Para aprobar el mismo se requerirá un porcentaje no menor del 70%.
2. El alumno deberá realizar, en forma práctica, dos TP, uno de las actividades que involucren determinaciones químicas y
otro de observación macro- y microscópica de drogas. En todo momento, se llevará a cabo un seguimiento de las actividades
prácticas llevadas a cabo por el alumno, las que deberán ejecutarse correctamente para su aprobación. Al finalizar los
mismos, el alumno deberá presentar un informe con los resultados obtenidos el que deberá ser satisfactorio para la
aprobación.
3. Cumplimentados los ítems 1 y 2 el alumno estrá en condiciones de rendir la examinación final en forma oral, de idéntica manera a las que rigen para alumnos regulares.

[1] BRUNETON, J., 1991. Elementos de Fitoquímica y Farmacognosia. Zaragoza. Acribia. Xviii, 594 p. il.
[2] BRUNETON, J., 1995. Pharmacognosy, phytochemistry, medicinal plants. 2nd. ed.Paris. Lavoisier/Intercept. xvi, 915 p. il.
[3] DEWICK, P.M., 2002. Medicinal Natural Products. A Biosynthetic Approach. 2° ed. Wiley, Inglaterra. 506 p.
[4] DICCIONARIO DE CIENCIAS MÉDICAS DORLAND 1966. Versión y adaptación de la 24a. ed. inglesa del
[5] "Dorland\\\'s Illustrated Medical Dictionary". Buenos Aires. El Ateneo. 1664 p. il. + atlas con LII láms.
[6] DICCIONARIO TERMINOLÓGICO DE CIENCIAS MÉDICAS 1984. 11a. ed. Barcelona. Salvat. 1209 p. il.
[7] DUKE, J.A., 1985. Handbook of medicinal herbs. Boca Ratón. CRC Press. ix, 1-671, il.
[8] EVANS, W.C., 1991. Farmacognosia (Trease-Evans). 13° ed. México, Interamericana-McGraw-Hill. 901 p. il.
[9] EVANS, W.C., 2003. Pharmacognosy. 15° ed. London, Saunders. 934 p.
[10] FARMACOPEA ARGENTINA (2010). VIII ed. Buenos Aires. Comisión Permanente de la Farmacopea Argentina.
[11] FOSTER, S. & V.E. TYLER, 1999. Tyler's Honest Herbal. A sensible Guide to the use of herbs and Related Remedies. 4th ed. binghamtom, NY. Haworth Herbal Press. 442 p., index.
[12] JACKSON, B.P. & D.W. SNOWDON 1992. Atlas of Microscopy of Medicinal Plants, Culinary Herbs and Spices. CBS, Nueva Delhi. 257 p.il.
[13] KUKLINSKI, C., 2000. Farmacognosia. Barcelona. Omega. xi,515p.
[14] MANUAL FARMACOTERAPÉUTICO. Edic. 2000. Versiones impresa y en CD-rom. Buenos Aires. Alfa Beta Ed. 1999.
[15] P.R. VADEMECUM Argentina 2000. Versiones impresa y en CD-rom. Buenos Aires. 7ma. Ed. (1999).
[16] ROBBERS, J.E. & V.E. TYLER, 1999. Tyler's Herbs of Choice. The therapeutic use of phytomedicinals. Binghamtom, NY. Haworth Herbal Press. 287 p., ind.
[17] ROMBI, M. & A. LECOMTE, 1992. Tratado de Fitomedicina. Madrid. Asoc. de Medicinas Complementarias.120 p.
[18] RONDINA, R.V.D. & al., 1999. Banco de datos sobre plantas medicinales argentinas APLMED@ (diskette cedido por su autor). Buenos Aires.
[19] SAN MARTIN CASAMADA, R. 1977. Tratado de Farmacognosia. Barcelona, Científico-médica. 1121 p. il.
[20] SCHULTES, R.E. & A. HOFFMANN 1980. The botany and chemistry of hallucinogens. 2da. ed. aum. Springfield.Thomas. xxv, 437 pp. il.
[21] SCHULZ, V.; R. HÄNSEL & V.E. TYLER, 1997. Rational Phytotherapy. A Physician's guide to Herbal Medicine.Binghamtom, NY. Haworth Herbal Press. 350 p., 81 fig., 42 tab.
[22] TREASE, G.E. & W.C. EVANS, 1976. Farmacognosia. México. CECSA. 910 p. il. (2da. impresión, 1982).
[23] TYLER, V.E.; L.R. BRADY & J.E. ROBBERS, 1979. Farmacognosia. Buenos Aires, El Ateneo. 459 p.
[24] VILLAR DEL FRESNO, A.M. (ed.), 1999. Farmacognosia General. Madrid. Síntesis. p. 148.

 

Los productos naturales derivados de plantas, animales y minerales fueron utilizados desde antiguo para la prevención,
curación y/o alivio de las enfermedades. Así, desde las civilizaciones más antiguas se utilizaron partes de vegetales y
animales para preparar las “pociones” que los curanderos aplicaron y conservaron en fórmulas secretas.
Actualmente, la Farmacognosia es una Ciencia altamente especializada y representa una de las cinco principales disciplinas en la formación del Farmacéutico, ya que se encarga del estudio de las drogas y de los productos medicamentosos derivados de ellas. En un sentido amplio la Farmacognosia abarca el conocimiento de la historia, distribución, cultivo, recolección,selección, preparación, comercio, identificación, valoración, conservación y uso de drogas y sustancias que afectan la salud del hombre y los animales.
La aprehensión del conocimiento impartido en esta Asignatura es de fundamental importancia por parte del alumno, ya que al
concluir su entrenamiento y formación en esta disciplina y con los conocimientos adquiridos en cursos curriculares previos,
podrá efectuar el reconocimiento, control de calidad y/o investigación de drogas de origen natural y de los principios activos presentes en las mismas. Por otra parte, brinda la materia prima para el diseño experimental de nuevos fármacos.
La asignatura comprende 11 unidades, la primera de ellas es introductoria, las nueve siguientes corresponden al estudio
particularizado de las drogas de acuerdo al grupo químico al que pertenecen y en la última se da un breve pantallazo sobre la
investigación farmacognóstica.

Unidad n° 1: Farmacognosia. Concepto y objetivos. Plantas medicinales: Recolección, mejoramiento, conservación. Estudios
sistemático de las drogas. Toxicidad.
Unidad n° 2 : Drogas con glúcidos. Monosacáridos. Disacáridos. Polisacáridos homogéneos y heterogéneos. Polisacáridos
elaborados por microorganismos y aislados de algas.
Unidad n° 3 : Drogas con heterósidos. Heterósidos antraquinónicos. Heterósidos cianogenéticos. Heterósidos saponínicos esteroidales y triterpénicos. Heterósidos cardiotónicos: cardenólidos y bufadienólidos. Heterósidos amargos: Heterósidos flavonoides.
Unidad n° 4 : Drogas con aceites esenciales. Drogas con aceites esenciales con hidrocarburos, con alcoholes, con ésteres y
alcoholes, con aldehídos, con cetonas, con fenoles, con ésteres fenólicos, con óxidos, con sesquiterpenos y con ésteres.
Unidad n° 5: Drogas con alcaloides. Alcaloides con nitrógeno no heterocíclico. Alcaloides con nitrógeno heterocíclico,
derivados del grupo de la piridina y la piperidina, del grupo tropano, del grupo quinoleínico, del grupo isoquinoleínico, del
grupo fenantrénico, del grupo indólico, del grupo imidazólico, del grupo de las purinas, del grupo esteroide, del grupo
aporfínico y de los terpenoides.
Unidad n° 6 : Drogas con taninos. Drogas con taninos hidrolizables. Drogas con elagitaninos. Drogas con taninos
condensados y con pseudotaninos.
Unidad n° 7 : Drogas con lípidos. Aceites fijos. Insaponificables. Ácidos grasos esenciales. Drogas con grasas y sustancias relacionadas. Ceras.
Unidad n° 8 : Drogas con resinas.
Unidad n° 9 : Drogas con proteínas: Proteínas y sustancias relacionadas.
Unidad n° 10 : Drogas con enzimas.
Unidad n° 11 : Métodos de investigación, desarrollo, aplicación y transmisión de conocimientos en Farmacognosia. Nuevas
métodos y técnicas aplicadas en Farmacognosia.